美食丨上班外食族女生注意！其實吃豆腐是女生應該乾的正經事兒！

上班族的女生由於工作性質需要長期久坐在辦公室，8小時長期久坐，有時候也需要配合加班，下班後晚了就順道買了外食回家休息，長久以來攝取大量澱粉、碳水化合物等等，河馬臀和大象腿日漸粗大！等到衣服穿不下的時候才驚覺自己竟然又大了一個尺碼！女孩這時候先hold住心臟，其實只要生活上做微微的改變，就能養出纖細苗條的身型哦！

日本SKE48成員辻希美，曾透過「豆腐減肥法」她成功產下了15公斤！身高151嬌小的她，體重曾高達60公斤，辻希美花費了一年的時間，努力實踐「豆腐減肥法」，也成功回到纖細苗條的身型！辻希美最推薦的就是晚餐吃豆腐。今天小編就來分享晚餐吃豆腐的好處，怎麼吃既美味又能減肥瘦身。

晚餐吃豆腐有什麼好處

01因為便於消化因此推薦它做晚餐的蛋白質來源

豆腐相較於動物性食品脂質含量較少，比大豆中含有更少的食物纖維，因此可更短時間消化。相比肉來講熱量更少，適合作為晚餐。

02與米飯搭配可以高效攝入氨基酸

豆腐中含有9種人體必需的氨基酸，是「優良的蛋白質來源」。並且裡面還含有米飯中含量不足的賴氨酸，將豆腐與米飯搭配，可以在體內高效生成蛋白質。

03要防止大豆蛋白質攝入過量

大豆蛋白質β-伴大豆球蛋白能使腸道分泌帶來飽腹感的縮膽囊素。此外，還具有降低低密度脂蛋白的作用。

沒有運動習慣的人應該

如何保證營養的前提下健康減肥呢？

對於沒有運動習慣的人來說，每天建議攝入的蛋白質量為每1kg體重攝入1g。體重為60kg的人則每天攝入60g，1餐相當於20g。將豆腐和米飯搭配吃，做一個會吃的吃貨吧。

晚餐豆腐美味食譜一

蓋澆豆腐

（1人份 285kcal 蛋白質21.0g）

材料（1人份）

豆腐（木棉）……200g

豬肉餡……25g

灰樹花……40g

花生（搗碎）……1小勺

橄欖油……1小勺

蒜（切丁）……少量

耗油……1小勺

醬油……1/2小勺

片栗粉……1小勺

水……50ml

製作方法

1.平底鍋中加入橄欖油和豬肉餡，中火加熱，將豬肉充分煸炒。加入蒜炒出香味，將灰樹花撕開放入鍋中。

2.加入耗油和醬油調味，用水將澱粉化開倒入鍋中，變粘稠後關火。

3.醬豆腐切成適宜大小，放在耐熱容器上，用微波爐（600W）加熱1分半。豆腐裝盤放上2，撒上花生。

晚餐豆腐美味食譜二

炒西藍花和碎豆腐

（1人份 298kcal 蛋白質17.2g）

材料（1人份）

豆腐（木棉）……200g

西藍花（分成小朵煮好）……90g

橄欖油……1大勺

面醬汁（原味）……大勺

炒白芝麻……少量

製作方法

1.豆腐切6等分。

2.平底鍋放入橄欖油中火加熱，豆腐並排放在鍋里，充分煎制兩面至著色。

3.加入西藍花煸炒至油充分滲入，西藍花顯示出色澤，加入面醬汁繼續煸炒，最後撒上炒白芝麻。

晚餐豆腐美味食譜三

壽喜燒風味煮豆腐

（1人份 526kcal 蛋白質20.1g）

材料（1人份）

豆腐（木棉）……200g

叢生口蘑……1/4盒

茼蒿……1棵

大蔥……1/3根

橄欖油……2大勺

烤麵筋……2個

A2大勺醬油、1大勺酒、2大勺砂糖、100ml高湯

製作方法

1.將豆腐切成6等分。將叢生口蘑去蒂分成小朵。將茼蒿的莖部切掉，用手將葉子摘掉。大蔥斜切成段。

2.在小平底鍋中加入橄欖油小火加熱，放入烤麵筋輕輕煎制著色，然後取出。

3.在平底鍋上放廚房用紙，加入A上火加熱。砂糖化開後關火，放入1和2，再一次用中火加熱，煮至蔬菜熟透。

晚餐豆腐美味食譜四

豆腐和牛油果的意式酸菜

（1人份 430kcal 蛋白質16.5g）

材料（1人份）

北豆腐……200g

牛油果……1/2個

聖女果……2個

檸檬汁……少量

A少量蒜（蒜泥）、少量鹽、1大勺橄欖油

腰果（搗碎）……1/2小勺

製作方法

1.豆腐輕輕控去水分。牛油果去種去皮。聖女果切成兩半。

2.在碗中放入牛油果，加上檸檬汁用勺子搗碎，加入A繼續充分混合。之後加入豆腐搗碎混合，再添加聖女果攪拌混合。嘗一下味道如果太淡，可以再加些鹽（另外準備）。

3.盛盤，撒上碎腰果。

文章選自《健康與美容》雜誌

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