糖比鹽更易引發高血壓？
高血壓，很大程度上是高鹽攝入惹得禍——之前的研究如是說。不不不！是糖，不是鹽！一項來自美國的科學家的震撼性最新研究說。
多年來，WHO、CDC、FDA一直把引發高血壓發病率持續走高的很大一部分罪責歸於公眾的高鹽飲食，而高血壓是導致心血管病死亡的首位危險因素。其中約25%心血管病死亡歸咎於高鹽飲食導致的高血壓，全球每年約有300萬人因此死亡。公共機構反覆呼籲公眾控制鈉攝入，每天食鹽攝入量控制在5克（WHO）、6克（CDC）以內。
美國心臟病雜誌發布的一篇最新研究認為，「並非高鹽，事實上引發高血壓的更可能是高糖飲食。」
來自美國紐約和堪薩斯的科學家研究認為，高血糖水平作用於下丘腦的某個關鍵部位，引起心率加快、血壓升高。
同時，他們還指出，高血糖將刺激人體分泌更多的胰島素，這種激素同樣刺激心率加快。
領導這項研究的DiNicolantonio博士說：「我們的觀點還得到了隨機對照試驗（大型研究）薈萃分析證據的支持。分析結果表明，與鈉相比，糖與高血壓的相關性更加密切。」
「應該鼓勵消費者控制糖，而不是鹽的攝入量，才可能是更好的控制血壓的飲食策略。」
心臟病專家、控糖運動小組科學總監、Malhotra博士認為，糖對公眾健康構成的風險被低估了。
「我們知道，糖不提供熱量以外的其他任何營養成分，而且有越來越多的證據表明，它是許多疾病的一個獨立危險因素」，他補充說。
(編譯：掙脫枷鎖的囚徒；via dailymail)
編後語：近來，連續幾項研究為食鹽被指為高血壓主要元兇「翻案」。在權威機構做出綜合評判修改相應推薦之前，作為普通消費者我們仍然應該選擇相信並遵循目前的指引，即控制食鹽攝入在5克之內。而美國科學家一項最新研究不僅為食鹽翻案，還把這種「罪責」推給了另一種更不可或缺的食品——食糖。好在，近年來糖的名聲每況愈下，在英國，有學者甚至將糖與煙草等同為「毒品」，呼籲政府採取包括財稅懲罰等更嚴厲的手段來控制食品中添加糖的含量。
今年早些時候，WHO發布控糖草案和FDA的食品營養成分標籤修訂草案也同時將矛頭指向添加糖，建議將簡單糖供給每天能量的限額由先前的10%進一步降低到5%以下。因此，我們不妨來個順水推舟，嚴格控制糖攝入，最直接的方法就是遠離添加糖。
如果針對糖的這項最新「指控」成立的話，那麼糖至少與肥胖、糖尿病、高血脂、心血管病，以及高血壓直接相關，並與某些癌症間接相關。
糖，這種人類最不可或缺的、也是最為直接的能量物質的「殺手」地位，有可能直逼目前穩坐第一「寶座」的煙草煙霧。
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