廚師告訴我：熬制豬油時，多加「這一步」，熬出的豬油又白又香

如今我們炒菜用的油種類多種多樣，但是做出的菜卻沒有像以前一樣好吃，想必打擊都只，以前炒菜用豬油，而現在炒菜用食物油，只要吃過豬油炒菜的你們，肯定都能猜到哪一個是豬油炒的，哪一個是食用油炒出的菜，完完全全是兩種味道。

相信有很多人在家熬制過豬油，但是做出來的效果並不怎麼好，豬油的顏色不僅不白，而且還沒有什麼香味，雖然這種豬油也能吃，但在味道上差距很大。有一次我和廚師聊天時就問他：怎麼才能熬制出又白又香的豬油呢？廚師告訴我：熬制豬油時，多加」這一步「，熬出的豬油又白又香。

今天小編就把做法叫給大家。首先要把買回來的豬板油沖洗乾淨，然後把清洗感情的豬板油放冰箱中冷凍2個小時，之後在把凍好的豬板油切成小塊，最後在方如鍋中熬制。廚師告訴我：熬制豬油時，多加上這一步，可以讓熬煮的豬油又香又白，並且很容易切開。

而在豬板油下鍋之後，可以加入適量的清水，這樣比不加清水熬煮出來的豬油要好很多，而加入清水之後，也不要著急翻動，直接蓋上鍋蓋煮3-5分鐘的時間。之後在看到豬板油體積小了三分之一後，拿起鍋蓋轉小火，在用鍋鏟慢慢翻炒豬板油。

之後在將炒好的豬板油放入一個耐高溫的容器中，等豬油凝固之後，在用濾網過濾一下，等豬油凝固後就能看到潔白無瑕的豬油。另外如果想讓豬油存放的時間長，可以在豬油中加入適量的鹽，這樣就能有效防止豬油變質，而剩下的油渣就可以用來做菜吃。

廚師告訴我：熬制豬油時，多「這一步」，熬出的豬油又白又香。你們大家學會了嗎？如果大家還有更好的方法，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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