「本草驛站」植物界的「活化石」，普通樹有大價值
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銀杏植物界的「活化石」，普通樹有大價值
文/藥學部 陳燕霞主管中藥師
微 導 入
銀杏被稱為植物界的「活化石」，為中生代孑遺的稀有樹種，系我國特產，僅浙江天目山有野生狀態的樹木。銀杏，為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏樹的種子俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此又有人把它稱作「公孫樹」，有「公種而孫得食」的含義。銀杏是樹中的老壽星，具有極大的觀賞價值和藥用價值等。
老舍說：秋天一定要住在北平，北平的秋天沒有一樣不令你滿意的。北平的秋是紅色和黃色的世界，漫山遍野的紅葉是不可錯過的風景，那一抹亮麗的金黃色，點綴在北京的大街小巷，美的沁人心脾。秋天正是銀杏黃葉的最佳觀賞時節。銀杏不單單只有北平有，現在全國各地有不少以觀賞銀杏黃葉的著名旅遊景區。
銀杏不僅僅有觀賞價值，它還是一種名貴的中藥材。無論是銀杏葉還是銀杏果，如今都成為人們深度研究與開發的藥材，並且已經被廣泛用於藥物、保健品當中。
銀杏葉
銀杏葉為銀杏科植物銀杏的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。
性味與歸經：甘、苦、澀，平。歸心、肺經。
功能與主治：活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂。用於瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症。
現代研究：國內外學者對銀杏的化學成分、藥理作用進行大量的研究，發現銀杏葉含有的化學成分有100多種，有效成分主要為黃酮類、萜內酯類、酚類、生物鹼等。
銀杏葉的藥理主要作用：
1.改善心腦血管微循環，延緩大腦衰老。
2.拮抗血小板活化因子。銀杏萜內酯是較強的血小板活化因子拮抗劑，對免疫系統有調節作用，對中樞神經系統、缺血損傷有保護作用並有抗休克、抗過敏及抗炎作用。
白果（銀杏果）
白果不是果，是銀杏科植物銀杏乾燥成熟種子。秋季種子成熟時採收，除去肉質外種皮，洗凈，稍蒸或略煮後，烘乾。
性味與歸經：甘、苦、澀，平；有毒。歸肺、腎經。
功能與主治：斂肺定喘，止帶縮尿。用於痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。
【相關葯膳】
白果粥
白米放入水中先煮，待粥快煮好時，把炒白果搗碎後放入鍋中共煮一小段時間，粥出鍋時可放點白糖、桂花。
白果姜薯甜湯
把生白果放在鍋里加水煮，水煮開後把白果撈起來，白果去皮後切半，把白果里的芯去掉；白果加白糖小火熬半個小時，然後放冰箱放置一個晚上；鍋中沸水，加入白果及姜薯片，煮沸後10分鐘，根據自己口味可放點白糖，一道潮汕經典甜湯即得。
注意：銀杏果味道雖好，但是不能多吃，因為白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果炒熟、煮熟後毒性減低，但也不能過多食用。
作者簡介
姓名：陳燕霞
科室：藥學部
職稱：主管中藥師
通訊地址：機場路16號廣州中醫藥大學第一附屬醫院
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