火爆街頭夜市的雞翅包飯，嘗一口就入坑，真真是吃一個就飽了

雞翅包飯現在可謂是火爆街頭夜市的一種小吃，剛開始的時候實在是無力接受這種吃法，明明吃的是雞翅，卻到一嘴米飯。可是嘗試過以後，就入了這個坑，這不僅僅可以作為小吃，吃上一個真真的就飽了，每每看到有賣的就必須要吃上一個才罷休。現在發現自己在家其實輕鬆做，趁著假期在家試試吧。

雞翅包飯

圖文 | 緣豆兒

原料：

雞全翅4個、米飯1碗、胡籮卜20克、干香菇10克、干木耳2克、洋蔥20克、小蔥3根、烤肉汁2湯匙、蚝油1湯匙、料酒1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許、鹽適量、油適量。

1. 準備好食材。

2. 用剪刀把關節處剪斷，直接用手把雞皮翻過來往下褪，用手把骨頭掰斷，將翅根骨和翅中骨去除。

3. 全部雞翅處理好。

4. 雞翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和鹽，輕輕抓勻冷藏腌制1-2小時。

5. 泡發的香菇和木耳切碎粒；胡蘿蔔和洋蔥切碎粒。

6. 鍋內加油燒熱，先煸炒一下香菇和木耳，再加洋蔥和胡蘿蔔煸炒。

7. 加入米飯炒散，調入鹽和醬油，再加蔥末炒勻。

8. 用小湯匙，把炒飯塞進雞翅，再用手或筷子把飯塞進去一點，當然你也可以用別的方便的辦法。

9. 用牙籤將雞翅口別上，把雞翅刷一遍腌制的醬汁，放在烤網上，腌制10分鐘。

10. 烤箱烤肉鍵上下火200度預熱10分鐘，把雞翅包飯放入先烤15分鐘。

11. 將雞翅拿出，再把剩餘的醬汁刷在雞翅上，用錫紙將翅尖包住以防烤焦，再放入烤箱烤10分鐘。

12. 烤好後去掉牙籤錫紙就很香了。

小竅門：

1. 買雞翅時要先沒有弄破皮的。

2. 雞翅內的炒飯不要塞得太滿，因為烤的時候雞翅會收縮。

3. 烤制時間根據自家烤箱的溫度調節。

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