都說隔夜菜不能才，可老人們卻越吃越健康長壽呢

以前的人吃剩菜剩飯都有八九十歲，現在的人什麼也怕，其實和食品來源很大關係，化肥農藥催熟濟，天天有魚有肉，喝酒，飲料，滿肚子油水，現在的醫院生意可是好得不得了，有錢還掛不上號看病，要住院也是沒病床？清淡飲食還是重要的。6o年代，70年代，80年代等，那時的工人，和一些中學生，一般都帶過夜的飯菜，也沒有聽說得這病那病的，一切很自然。也許現在的人，都成了少爺，公主的身體，命卻是打工的命，兒孫們低條的吧有的吃吃就不差了

隔夜菜不提倡吃，但也不是絕對不能吃。雖然隔夜菜亞硝酸鹽超標，那也是微量超標，對身體健康影響不大。切莫談虎色變！再說也不是每天都吃剩菜。我公婆都八十多了，一輩子節儉慣了，什麼剩菜都不捨得倒掉，儘管我們經常說些這方面的常識給他們聽，但他們依然照吃不誤，還說以後的人能活到他們這歲數就不錯了。

我老媽活了102歲，若不是她自己放棄再活個三五年也不成問題。她一生儉樸，莫說吃隔夜菜，十天八天的菜都還在吃。糧店的花生霉了，二毛錢斤她買回來，炒了放置瓶中那份慢慢享受的感覺，至今我還心有餘悸。為省下每一分錢養活五個兒女，吃剩下的才是媽吃的還喃喃地|說，我就喜歡吃。我現在還弄不懂，吃剩菜剩飯的老媽倒成了人世間一壽星。

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