所有魚都可以這樣清蒸著吃，用最簡單的方法，嘗到最原汁原味的美

今天介紹的是很經典的清蒸魚，學會了可以清蒸一切海魚、淡水魚。去買些不常見的魚，經常聽見有人說不知道怎麼做，在我眼裡，一切的魚都可以這麼清蒸著吃，又嫩又鮮，最簡單的方法嘗到最原汁原味的鮮美~~

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。因為肉食河魚的飼料里加了魚粉，所以吃鱸魚、鱖魚、鯰魚之類河魚也能得到DHA。甚至有文獻測定數據表明，鱸魚的DHA含量可以和三文魚媲美。

清蒸鱸魚 | by 一日五餐輔食

原料：

鱸魚一條、檸檬3片、薑片3片

1. 食材：鱸魚 一條檸檬 3片薑片 3片烹制方法：蒸參考月齡：7M+操作時間：5分鐘。

2. 鱸魚洗凈，檸檬汁擠正面、反面、魚肚裡，腌制20分鐘去腥。檸檬皮和薑絲，放在魚肚、表面，魚底下。水開後上鍋蒸7分鐘，關火燜5分鐘出鍋。

3. 嫩嫩的鱸魚出鍋啦，小寶寶吃前用手幫他捏一下確保無刺哦。鱸魚的刺還是很好剔除的。

4. 如果要做個最後醬汁：將盤中蒸出來的的湯汁倒入另一個小碗中備用，在魚表面均勻倒上蒸魚豉油。然後鍋中倒入適量的食用油，無需太多。燒熱後淋在魚身上，會發出滋啦啦的聲音。為了更入味，可把盤中的汁再次倒入前面那個小碗，接著把小碗里所有的汁攪一攪，重新澆回魚身上。

5. 成品

小竅門：

1、檸檬汁沒有，就換料酒，不過就沒有檸檬皮一起入鍋蒸了。檸檬的清香會留在魚肉里，口口留香~

2、魚我基本都蒸這麼久，正常是1斤左右，如果再大時間再加1-2分鐘，保持魚肉的鮮嫩，時間很重要！記得用計時器計時！多2-3分鐘都會讓魚類變老發乾。

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