大廚忠告：炒四季豆不可直接下鍋，下鍋前多一步，不僅青脆還安全

哈嘍，小夥伴們，大家好，今天給大家分享的美食炒四季豆，提前四季豆大家都不陌生吧，但是今天小編這個做法，跟平常有所不同，平常咱們在炒菜的時候，就是直接清洗好了，直接下鍋，但是我們平常吃的四季豆都是那種比較青青脆脆的，而不是完全熟的，把它全部炒熟之後，反而失去了那種口感。

但是如果說四季豆沒炒熟的話，豆中的皂素會強烈地刺激消化道，而且豆中含有凝血素具有凝血的作用，能夠刺激人的腸胃使人食物中毒，所以說為了防止這個問題的出現，小編有其它的做法，喜歡吃四季豆的朋友們一定看完小平的這篇文章，那麼我就通過炒四季豆這個過程告訴大家這個問題的答案。

首先我們所需要的材料有四季豆、油、姜、蒜、鹽。

第一步：我們先將準備好的四季豆切成段狀，將準備好的蒜、姜切成末備用。

第二步：我們把四季豆放入在鍋中，放入適量的水，焯水大概五分鐘撈出備用，在焯水時先放入一點油，再加點鹽，再放四季豆，這樣焯過水的四季豆不但色澤好，口感也好，時間也不用太久。

第三步：我們在鍋中放入油，放入四季豆用大火翻炒一會兒之後，放入蒜和姜大概翻炒三分鐘，再加入鹽調味，即可出鍋。

這樣焯完水後炒出來的四季豆既漂亮又脆脆的，很好吃。好了，那麼這道四季豆就炒好了，不過在這裡要提醒大家的是，四季豆一定要炒熟，如果說炒得青青脆脆的八成熟，那也不可以，因為四季豆生吃的時候是有毒的，所以大家在平常做飯的時候一定要注意這些細節方面，不單單是做出來口感好，色澤好的菜，而且一定要注意食品安全的問題，所以醫師忠告：炒四季豆不可直接下鍋，下鍋前多一步，不僅青脆還安全。

好啦，今天的美食分享就到這裡啦。如果覺得好的話在家自己可以嘗試一下，也可以分享給身邊喜歡做飯菜的朋友，喜歡我的一定要點贊、關注、評論、收藏哦！你們的支持，一直是我分享美食的動力。

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