花捲這麼做，真是太香了！上面軟乎乎，下面酥脆香，好吃到停不下來！

花捲，大家吃過很多，我也做過很多，但是每次都是蒸的；生煎包，大家都吃過，我也做過，但是每次都做的是肉包子。

今天這個是兩者的集合體——生煎花捲，上面白白胖胖，蓬鬆柔軟，底部金黃酥脆，香氣撲鼻，再加上黑芝麻和蔥花，真好吃呀！

比普通的花捲好吃多了，卻比普通的生煎包簡單得多！

可惜呀，幾十年來都吃錯錯過了，今天第一次吃到這麼香的花捲！

今天是我的休息日，睡了個懶覺，慢慢地起床，慢慢地做早餐，給自己一份生煎花捲，配上小米海參粥，慢慢地吃掉，感覺自己生機勃發，一掃前陣子的疲憊，心情也好了很多！

很多人工作很辛苦，壓力也很大，千萬要對自己好一點，偶爾也要腳步緩一緩，看看周圍的風景，身心放鬆，下次才會跑得更快！

所以，就從做早餐開始吧，給自己做一份漂亮又好吃的美食，也是對自己的一種救贖。

生煎花捲，只要半發酵法，做法特別簡單，比一般蒸的麵食時間要短很多，作為早餐，特別快手！

揉面3分鐘，立即整形，靜置發酵15分鐘左右，就可以煎了，煎一鍋，7、8分鐘差不多，加起來不到半小時，就可以吃到香噴噴的美食啦，是不是很快呀？

香噴噴的生煎小花捲，好看又好吃，又快又簡單，明天還不快試試？

材料：麵粉300克，水160克左右，糖8克，酵母3克，鹽，蔥，黑芝麻少許

做法：

1.稱量好麵粉、水等材料。

2.在格瑞美廚一體機的鋼杯內依次加入水，酵母，糖和麵粉，設置時間為3分鐘，速率為2檔，啟動攪拌程序。

3.得到一個光滑的麵糰。（水量的多少隨著麵粉不同，略有差異，需看下麵糰狀態。沒有揉面機，手揉也可以。）

4.把麵糰擀開，成一個大面片，抹油，撒少許鹽。

5.沿一端捲起，成一個長條狀。

6.用利刃切成大小差不多的劑子。

7.取一個面劑子，用沾了油的筷子壓一下。

8.抽出筷子，用手捏住兩端，慢慢拉長一點點，然後反方向扭一扭，形成一個花捲的雛形。

9.整形好的花捲，靜置15分鐘左右。不粘鍋內刷少許油，放上花捲生坯，小火慢煎。

10.煎至花捲底部金黃色。

11.加入開水，沒至花捲大約三分之一處，撒上少許黑芝麻，蓋上鍋蓋。

12.燜至水干，打開鍋蓋，撒蔥花，繼續煎小一會兒，這樣底部才會脆，出鍋。

成品

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