中秋家宴這道菜必須有，蒸一蒸就上桌，口感嫩滑鮮美，營養更豐富
明天就是中秋佳節了，在我們老家也叫八月十五，這個節日對於中國人來說就是團圓節，而且正好還趕上了三天小長假，所以很多在外的遊子也都會回去和家人團聚。我們前幾天因為有事已經回去看過老人了，所以這個假期就窩在了家裡，除了吃吃喝喝還是吃吃喝喝，「民以食為天」這句話在我身上體現的是淋漓盡致！
其實假期對於我來說最開心的事就是孩子不上學我便輕鬆了，可以不用按部就班，不用早早起床做早飯，想吃什麼就吃什麼，也算是給我放假了呢！這幾天做飯我都是盡量簡化，但有一道菜確實值得薦，那就是豆豉蒸雞翅！雞翅是雞身上最貴的一處了，肉質細嫩鮮美，大人孩子都喜歡。燉、炸、烤這幾種是比較常見的雞翅烹飪方法，其實蒸著吃口感更加嫩滑鮮美，營養成分不流失，吃起來更健康！而且這道菜的顏值也是在線的，正好明天就是中秋節了，快把它端上家宴的餐桌吧！
豆豉蒸雞翅
所需食材：雞翅中10個 大蒜4瓣 生抽2湯匙 料酒1湯匙 豆豉15克 玉米澱粉3克 姜2片 糖2克 小米椒適量 小蔥適量 食用油1湯匙
烹飪步驟：
1.將雞翅中切成兩段或三段，然後放入清水中浸泡約20分鐘去除血水，洗凈後瀝水備用。
2.準備輔料：大蒜和姜切成碎末，小米椒切小圈，小蔥切蔥花。
3.將雞翅放入容器中，再加入姜、蒜末，糖、生抽、料酒和玉米澱粉，
4.戴上一次性手套將雞翅和調味料抓拌均勻，腌制十五分鐘左右。
5.將腌制好的雞翅換到深一點的盤中鋪平，上面撒上豆豉，然後再淋入一湯匙食用油。
6.蒸鍋中添適量的水燒開，放入雞翅用中火蒸20分鐘左右。
7.蒸好後取出拌勻，撒上適量的蔥花和小米椒即可。
8.一道口感嫩滑鮮美的豆豉蒸雞翅就完成了，做法很簡單，營養成分不流失！
小貼士：
雞翅提前腌制一下會更加入味，玉米澱粉和食用油能更好的鎖住肉汁，使雞翅的口感嫩滑。蒸雞翅時要開水入鍋，這樣蒸好的雞翅肉質更緊實，能保持雞翅內部湯汁鮮美。豆豉和生抽都是鹹的，所以無需另外加鹽了。
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