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不油炸更健康,只需注意這一點,就能做出好吃的花生米

不油炸更健康,只需注意這一點,就能做出好吃的花生米

花生是我們老百姓所喜愛的一種傳統食物,從古至今就一直有「長生果」的美譽。民間有一句俗話叫:「常吃花生能養生」。

不油炸更健康,只需注意這一點,就能做出好吃的花生米

花生和黃豆一樣,營養非常豐富,含有豐富的蛋白質,多種維生素,鈣,鐵等。不僅可以食用還可以入葯,被人們譽為「植物肉」,其蛋白質的含量高達30%左右。這種做法不會破壞花生的營養素,並且口感很好。

不油炸更健康,只需注意這一點,就能做出好吃的花生米

製作步驟:花生米一小碗備用,這是自己剝的花生米,很乾凈。如果買的話,最好清洗一遍晾乾後再炒。不沾平底鍋放少許花生油,我只放了不鏽鋼勺子一小勺,你沒有看錯只需要一點點油就可以了。用花生油來炒花生米不吃油。將花生米倒入到平底鍋後再開火,這是一個要點,一定要記住是冷油冷鍋再放花生米。千萬不要把油燒熱再下鍋哈。

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花生米全部下鍋後攤平,打開煤氣灶,將火調到中小火,需要不停地翻炒,這樣花生米受熱均勻才不會糊鍋。聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,不要等到全部焦黃了再關火,那樣油的餘溫就會使花生變糊。我喜歡炒的稍微重一點點的花生米,吃起來更香,因此多炒了一小會。剛炒出來的花生米口感有點軟,放涼後就噴香酥脆了。經典的下酒菜,做法是不是特簡單呢?你也來試試吧。

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