新榮記開了家黃魚麵館，一碗面賣128元！

在魔都，一手掀起台州菜大佬

新榮記

除了今年旗下榮小館首登必比登推薦榜單外

還悄悄地開了一家黃魚麵館

128元一碗黃魚面，價格不菲

聽聞店內黃魚都屬野生，食材也同步樓上的新榮記

如此一想，還是蠻誘人的

上周六正式對外營業，我們果斷趕早去探了探！

黃魚麵館和新榮記同在電視台對面的恆隆688廣場

但這家店的店門對著鳳陽路，讓我們找尋了一會兒

第一眼初見時，儼然，就是一座池州人家！

紅燈籠下的台州人家

相比給人大戶人家之感的新榮記，榮叔的麵館更像是一間尋常台州百姓家的客廳。

木質座椅，配上紅紅火火的「燈籠」，給人以樸質親切感，還帶著幾分新榮記端莊大方的傳統氣質。

明檔間是師傅們忙碌身影，一下子就點亮了這份屬於台州味道的人間煙火。

難得一嘗的野生海味

榮叔家的魚兒們可都生活在台州近海的野生黃魚家族，榮叔對黃魚品種的選擇也是按著季節的變化而挑選的。一進店內，牆面的「黃魚家族圖鑑」：大黃魚，小黃魚，嬌嬌魚，黃衫魚...就迫不及待向我們游來，小夥伴吃到什麼魚，一看便知！

招牌黃魚面 128元

白嫩嫩的野生小黃魚（一碗面約180克魚）彎成了可愛的小捲兒，肉質間還透著微光。輕輕一抿，魚肉就在舌尖溫柔綻放，再配上小魚和魚骨熬制的湯頭，混合了鹹菜和豬油，鮮上眉梢，每一口都像在喝牛奶！

而更讓我們有驚喜的，當屬榮叔特製的麵條，滑溜溜的口感就像是一條條「小魚兒」，滋溜一吸就「游」進了嘴裡，就算是吃得慢些，也不會糊，可以說是完美了！

相對新榮記，榮叔的麵店多了份接地氣的親切感，但128元的招牌黃魚面仍站在了金字塔的頂端。

特色海鮮面 68元

湯底的味道和黃魚面相似，富饒的各種海物散發出的自然海味，完全融化在湯頭之中！溫潤醇鮮的口感，就像在心頭泛起的漣漪，就連的平時難嚼的蝦殼也都隨之變得柔軟了幾分。

海鮮薑湯米面 78元

靠海為生的台州人，也對喝薑湯頗有見地。要先用老薑熬制出焦香後，再沖入嫩薑汁，過程和火候都是重點。只是這火辣辣的姜味存在感也太強了吧，才喝了幾口，整個人都被刺激到靈魂出竅！真不是一般人能hold住的，在魔都也是少見～

霸道的姜味就竄入了鼻息間，辛香的姜味會在濃醇的魚湯上「跳躍」，細如絲錢的米面也吸收了姜味，這一陣陣的姜味波浪的來襲，頓時汗如雨下。

豆腐魚雪菜面 48元

一含在嘴裡九肚魚就會自動化在舌間，輕盈柔嫩。再配上些許鹹菜和薑絲，鮮湯中帶著縷縷暖意，就連我的鼻尖都跟著冒出了小幸福的微汗呢～

台州黃牛肉麵 68元

沒想到，喜歡吃海味的榮叔還會做牛肉麵，滿滿一大碗里都是實打實的台州黃牛肉，蘿蔔...美味度和台灣牛肉麵不相伯仲！

塊塊厚實牛肉，一口咬下卻意外的酥嫩，如此反差的口感，還是讓我心有一顫，還有看似火辣辣的湯汁喝起來卻是清爽鮮香，叫人一口也不想錯過！

除了麵食，別忘記了新榮記出生的榮叔做潮洲菜也是老資格了，潮州菜食材和品質和新榮記一模一樣哦！小夥伴們真是有口福啦！

台州人家的傳統點心

麥餅 28元

江浙一帶的特色點心，香噴噴的金黃餅皮里夾著各種口味的食材，就是傳說中的「台州pizza」！柔軟不失勁道的餅皮會在唇齒間撕扯。小姿君最愛吃的就是土豆味。

綿綿的土豆泥夾著其中，感覺就像是吃到了會爆漿的流心土豆泥，熱乎乎的，別提有多滿足了。此外，店家還有肉加蛋味和冷飯鹹菜味可以去嘗試哦！

炊圓 22元

台州人心急，著急吃湯圓，連口都沒封？！但事實證明，心急也能吃到好吃的「蒸圓子」。綿密軟糯吸附了醇鮮的肉汁，內餡肉粒鮮嫩間帶著點俏皮的小彈性，吃上一口就把我的心籠絡了～

一冷一熱的餐後甜點

薑汁烤蛋 28元

台州人的口味真是重！加了薑絲和紅糖後，瞬間把一碗嫩黃的雞蛋染成了褐色！

薑絲聞著並不濃烈，但吃起來口味還是蠻重的哦，還好有堅果仁的加持，最上層間的肉糜粒也很好地融入其中，多了幾分鮮潤感！

紅糖冰粉 18元

榮叔家的冰粉，比四川地方的冰粉更加清甜，配料也更為樸素簡單，餐後來上一碗，滿口的冰涼啊！

台州人的餐桌上少不了的一杯酒

起泡米酒 68元

到這裡來吃一碗面也可以變得很有儀式感，因為有酒。推薦這裡的冰鎮起泡米酒，店家還講究地為它準備了冰鎮過的香檳杯。12度的酒精含量，酒味清淡，回味帶著香甜，喝上去和酒釀圓子湯很像哦，感覺女孩子們都會喜歡吧！

生藏酒 138元，手工原酒 98元

除了冰鎮氣泡米酒，榮叔家還特意與塔牌和會稽山兩家酒廠定製了2款手工黃酒，一淡一濃，用來佐面也是不錯的選擇。

emmmm,小夥伴們最想吃榮叔黃魚面家的哪款面呢？

我先舉手，喜歡招牌黃魚面！

榮叔黃魚面

地址：黃浦區南京西路688號恆基688廣場1樓室外，近鳳陽路

黃魚麵店面不大，我們當日中午11:30到的，坐下沒多久就開始排隊了，想吃的小夥伴請趕早哦！

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