傳統的火鍋要涼涼？從這幾個聰明的經營技巧上，海底撈已然完勝！

傳統的火鍋

現在大多數的吃貨們都追求一個創新的美食，不管是什麼類型的餐飲行業感覺都不能追尋一條老套路去走，否則就避免不了涼涼的結果。在咱們中國非常有知名度的火鍋就是這樣子的，在很多城市裡面都會有火鍋店的存在，正是這樣才讓這個行業面對的挑戰就更多了，你們覺得呢？

按那些平時不怎麼下館子的人來說，自己在家裡面準備上一些食物吃火鍋還是可以的，可要是想得到更多美妙的體驗還是要走出家門，去到這些館子裡面去。如果說一直吃到的都是那種傳統的火鍋，想必很多人都不會出來下館子了，你們說對吧？

海底撈

所以這幾年來一個火鍋行業的新姿勢：海底撈就憑空出世了，讓不少的吃貨們都眼前一亮，在這樣的館子裡面除了能吃到比傳統火鍋好吃的湯料和食物，加之還有很多小禮品贈送，對於傳統的那些火鍋無疑是一個非常大的打擊呢。你們平時吃火鍋都去什麼樣的館子呢？

在這種類型的海底撈店面里，咱們食客吃到的可能是火鍋，可是享受到的服務卻是超級舒服的。面對這樣子新鮮的餐飲模式可能有百分之90的人都是會動心的，難怪很多吃貨們都說，這海底撈上市都是早晚的事情，不知道在座的吃貨朋友們都是什麼看法啊？

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