大家好，這裡是旺旺生活小妙招，今天的主題呢是魚。

首先將處理過切成塊的魚放入盤中。

今天的做法呢，是一種桂林的做法，

做起來非常的簡單，味道也非常的好。今天我們用的魚是一條鯉魚，

當然也可以用草魚來製作。

魚塊入盤之後

加入稍許的鹽，

以及一點點的白醋腌制一下，

加鹽是為了入味，魚塊經過白醋的腌制會變得更加的緊實，在腌魚的時候要小心啊，

很容易會戳到手！

番茄一個將其洗凈，切成塊，

紅椒三個，將其洗凈去蒂，然後切成塊青椒一個，同樣洗凈去蒂，切成同樣大小的塊，

姜蒜適量切成片放一旁備用。

最後再來蔥稍許，咱們將它切成蔥段，

起鍋熱油。

第一步咱們要把之前腌好的魚塊入鍋炸至兩面金黃，

說是炸，其實呢是小火慢煎！

中小火煎至魚肉兩面金黃，

好後的魚塊放入砂鍋中，

可惜呢這條魚太大了。

我第一次見的時候，

入鍋魚肉太多，煎的有點散，

然後咱們在鍋中加入

西紅柿，

青紅椒

姜蒜片

以及小蔥段，

然後再加上一罐啤酒，

撒上少許鹽，

蓋上鍋蓋，

小火煮上半個小時，

半個小時後，

咱們揭開鍋蓋，

在這上面撒上少許香菜，

這道桂林的啤酒魚

就做好了。

很多人第一次聚會裡呢，都會點這一道當地的特色的啤酒魚，

它不但風味獨特，

而且還非常好吃。

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