茄子最好吃的做法就是做成醬，少油無鹽，做法簡單，拌什麼都香

茄子最好吃的做法就是做成醬，少油無鹽，做法簡單，拌什麼都香！

茄子是難得的紫色蔬菜，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

茄子的做法有很多，今天小編分享一道茄子醬的做法，少油無鹽，做法簡單，拌什麼都香。來看看具體的做法吧！

茄子去皮，切成丁。（茄子丁可以切大一點沒有關係的。）切好的茄子丁浸泡再水裡，防止氧化變黑，

五花肉清洗乾淨，去皮，先切厚片，再切成條，再切成丁。

鍋里倒入少許油，先把肥肉丁煸出油，再把剩下的肉放進鍋里一起炒。炒至肉發白。

把茄子丁倒入，把茄子丁跟肉丁一起翻炒，炒至茄子發軟，倒入適量的清水，燒開。

燒開以後，加入一勺甜麵醬，一勺黃豆醬。

翻炒均勻，蓋上蓋子，燜煮10分鐘。

出鍋前，再加入辣椒末，不喜歡吃辣椒可以不放。

翻炒均勻，就可以出鍋了。

美味的茄子醬就做好了，是不是很簡單呢？

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