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吃火鍋時這種行為真會致癌,然而很多人卻忽視

對於中國人而言,食管癌並不陌生。全球每年新增食管癌病例約有40多萬,其中有63%發生每年,我國有約 15 萬人因食管癌而死亡,這也讓我國成為食管癌的高發國家。

很多人都逐漸意識吃吃燙的食物,的確對食管不好。

因此很多人都認為我們在吃火鍋時,是否會增加患上食管癌的風險呢?

若太燙時直接吞下,是不是就可以了?

實際上,當我們在吃滾燙的食物,若趕緊吞下去,食管和胃都有得默默承受著一切。但由於食管對溫度不敏感,因此很多人都認為即使吃了滾燙食物,也只是略有不適罷了。

然而,你想得太美了!

食管黏膜與口腔粘膜一樣,都是禁受不住燙食的折磨。有研究證明,若直接吞下70℃的食物就會直接燙傷食管黏膜。如果經過長時間刺激,食管黏膜就會出現慢性創傷以及炎症,進而病情不斷加重而引發食管癌。

因此,咱們在吃火鍋時還得需要注意「心急真得吃不了熱豆腐,反而還會引癌入身呢!」

除了燙食,還有其他因素也是食管癌的風險因素

雖說燙食作為食管癌事件的主導因素,但咱們也不能說吃燙食=食管癌,食管癌致病因素有很多而且還很複雜。但下面這些因素都與食管癌發生有關,而且其威力一點也不遜於燙食。

1. 抽煙

都說吸煙有害於健康,除了傷肺,食管也會跟著遭殃。由於煙草中很多致癌物質,因此可隨著唾液和食物進入食管,從而食管黏膜受到傷害,損傷細胞,引發食管癌;

2. 真菌

在高發區的糧食中以及食管癌患者的消化道中、切除的食管癌標本上,都能分離出多種真菌。而某些真菌有致癌作用,而有些真菌還會促進亞硝酸胺以及前體的形成,更促進癌腫的發生。

3. 化學

亞硝按,這類化合物以及前體分布較多,可都在體內、外形成,促使致癌性較強。在高發區的膳食、飲水、酸菜甚至病人唾液中,測出的亞硝酸鹽含量都比較高。

4. 遺傳

我國食管癌分布有個特點,那就是明顯的「家族性聚焦」,若一個人患有食管癌,其家人患上可能性要比正常人高。當然這也是數據調查分析,但其原因還需醫學進一步分析和探究。

要想預防食管癌,其實也很簡單,那就是在進食注意食物溫度,不吃燙食,細嚼慢咽,減小抽煙喝酒習慣,這些生活方式的改善,的確有效降低食管癌的發病率。

因此,生活中一些壞習慣的改變,的確能夠減小多種疾病的發病率。

無論如何,在吃火鍋時咱們還需耐心,別再「心急吃不了熱豆腐了」!


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