水晶月餅吃過嗎？不需用模具和一滴油，中秋必做！老少皆宜

月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗，為每年的農曆八月十五，也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。傳說是為了紀念嫦娥。

我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。

小編今天教大家做一道水晶月餅，做法很容易做並且不用買模具。

準備材料: 西米150g 土豆澱粉130g

白糖 紫薯或紅薯

水果（紅心火龍果或者獼猴桃、芒果）

步驟:

1.把150g西米放進碗中，倒入清水，沒過西米大約200g就可以，放入一小勺白糖。浸泡25分鐘左右，直至西米變軟

2. 把紫薯或者紅薯切片上鍋蒸熟

3.紫薯或紅薯搗碎，放入適量白糖攪拌。用手搓成湯圓大小的圓球。

4.用勺子把浸泡好的西米碾碎，放入130g的土豆澱粉攪拌成麵糰。

5.把麵糰揉成長條，用刀切成一樣大小的麵糰

6.麵糰按壓成麵餅，把紫薯或紅薯泥放入麵餅中，搓成大圓球

7.如果喜歡有花型的話，可以準備一個平常吃的塑料月餅盒，把圓球放進去按壓，壓實

8.把準備好的月餅放進蒸鍋蒸20分鐘，一定要在蒸鍋上鋪上一層吸油紙或者布

9.蒸出來後可能表面沒有晶瑩剔透不過不要急，晾一會就變透明啦

另一種做法: 水果餡

只需把水果切成小塊，放進上述揉好麵糰中即可，然後上鍋蒸，這種是小孩子比較愛吃的做法，做出來也會更晶瑩剔透更加好看。

做出的月餅招待客人也是很有面子的。快點試試吧！

看樣子都很好吃呢！健康又美味???

學起來吧！

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