這種常見的雜糧，可以調理肝炎、蕁麻疹、水腫、腎炎！

天氣炎熱的時候，南方很多家庭都喜愛煲粥，皮蛋瘦肉粥、冬瓜百合粥、南瓜粥、蔬菜粥、小米粥等都是不錯的選擇，此外，雜糧粥，也是人們最為常見的選擇，今天，就粥為話題，引出本期要介紹的主角——赤小豆。

赤小豆，為豆科植物赤小豆或赤豆（紅豆）的乾燥種子，與它的孿生兄弟紅豆相比，赤小豆的形狀略微狹長而「苗條」，沒有紅豆「體型」那麼「粗圓」，是一種身材勻稱的豆子。

赤小豆作為食物，與紅豆相比，兩者口感相似，但較紅豆易於煮爛。與其表兄弟「綠豆」相比，赤小豆/紅豆性味偏平，較綠豆更適宜於體質偏寒的人群食用。其藥用價值在《名醫別錄》、《藥性論》、《傷寒論》中均有記載，在張仲景的《傷寒論》中，就有赤小豆應用於麻黃連軺赤小豆湯中，具有疏散表熱、利水、祛濕的功效，研究表明，該方劑其應用於臨床中治療肝炎、蕁麻疹、水腫、腎盂腎炎等均有較為顯著的療效。

傳統中醫認為：赤小豆具有利水滲濕，利濕退黃的功效。應用於日常生活中，還可以這樣食用：

1.食用時，將赤小豆與多種雜糧共同煎煮成雜糧粥食用，具有提高脾胃消化能力的作用。

2.暑濕較為嚴重時，可以用單味赤小豆與水1:10煮湯飲用，具有祛濕利尿的功效，還能用於改善產後缺奶、產後浮腫的癥狀。

3.赤小豆還可以與薏苡仁按1:1共同蒸煮，具有利尿、祛濕的功效，當體內濕氣較重時，可以適當的增加薏苡仁的比例，增強除濕的作用。

4.將具有滋補作用的鯽魚與其一同燉湯，具有利水、和胃健脾的作用，可以用於產後婦女身體浮腫、食欲不振、奶水不足等癥狀。將赤小豆與桂圓煮水飲用，具有益脾胃、利水消腫的作用。

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