美食推薦：香乾木耳炒雞，野山菌炒肉，蒜香四季豆，土豆白菜湯

土豆白菜湯

材料：土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段。

做法：

1.土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用。

2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。

3.起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干。

4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。

5.添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。

6.下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。

7.調入適量鹽和味精，出鍋即可。

蒜香四季豆

材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5個、蔥1根、姜2片、植物油2大勺、鹽1小勺生抽1勺

做法：

1、摘去四季豆的兩頭以及豆筋，四季豆每一根斜著切成細絲

2、蔥姜蒜、小米椒切碎待用

3、鍋熱了後倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒

4、中火翻炒 ，用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。

5、適當的加一些水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，四季豆看起來不是生綠色了，沒有豆腥味就差不多熟了，因為是切的細絲，不會用太久的時間就可以熟了，炒熟後盛到盤子里

6、炒鍋洗凈，放入一勺植物油。倒入切好的蔥，姜碎小米椒，小火煸出香味

7、加入一勺高湯，或清水，稍煮一會會， 加入一勺生抽提鮮

8、放入一小勺鹽調味，翻炒均勻

9、把炒好的蔥姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的時候翻勻就可以

野山菌炒肉

材料：豬肉 250克、野山菌 50克、青椒 1個、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2個、蒜 8瓣、郫縣豆瓣醬 1小勺、糖 5ml；

做法

1、提前準備；

2、干野山菌用溫水泡發，撕得細一點，泡野山菌的水待用；

3、蒜拍散，肉切絲，青椒去蒂切絲；

4、熱鍋燒油，4成熱時放入一半拍散的蒜和八角炒香；

5、倒入肉絲炒肉，顏色變白後倒入野山菌炒1分鐘，之後加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖，炒均勻後倒入泡野山菌的水，稍沒過鍋底就可以，燒開後蓋鍋蓋轉小火燜15分鐘；

6、15分鐘後開蓋，倒入青椒轉大火炒兩分鐘，最後放入剩下一半的蒜炒勻，出鍋，米飯來兩碗！！

香乾木耳炒雞

材料：雞腿、香乾、干木耳、青椒、黃椒、蔥、干紅辣椒、姜、蒜、醬油、蚝油、澱粉、油、鹽。

做法：

1.雞腿去骨去皮切小塊，加鹽、料酒、醬油少許拌勻腌制一會兒，提前泡發的木耳洗凈撕小朵。

2.青、黃椒切小片；干紅辣椒切段；蔥切段；蒜片薑片。

3.香乾切小方塊，放煎鍋中煎兩面金黃，再熱油鍋，把雞肉放鍋中炒至變色盛出。

4.加點油，炒香姜、蒜、蔥段紅辣椒，加入香乾、木耳炒一會兒，再加入雞肉、青黃椒炒幾下。

5.水澱粉中加蚝油調勻，最後往鍋里勾芡，再炒均勻就可以了。

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