螃蟹蒸多久最美味？海鮮大廚告訴你正確方法，蒸好後一點腥味都沒

金秋時節是吃螃蟹最好的時節，這個季節的母蟹蟹黃很是飽滿，面對螃蟹這樣的美味佳肴，只有清蒸，才是最美味的吃法，能保證螃蟹的原汁原味，清蒸這一烹飪方式，看著簡單，其實也是比較複雜的，如果蒸不好的話，貴巴巴的螃蟹就浪費掉了！

那麼螃蟹到底要蒸多長時間呢？一位海鮮大廚告訴我蒸螃蟹的正確方法，這樣做，蒸好的螃蟹一點腥味兒都沒有！

第一步：我們買回來的螃蟹，一般都是綁好的，不要解開，買回來螃蟹以後，先將螃蟹洗凈，最好用刷子刷一些螃蟹身上的泥土

第二步：鍋中倒入水，在水中加入蔥姜，然後放上篦子，把螃蟹放在篦子上，在螃蟹身上放上幾個薑片

第三步：直接冷水開火，水燒開以後，小火蒸上15分鐘！將薑片放在螃蟹上，主要就是為了去除腥味兒的，螃蟹味道雖美，但獨有的腥味兒還是有的，這樣做，可以很好的除掉腥味兒！若是用熱水蒸出的螃蟹，它的蟹黃比較密集，酥軟。用冷水的話，水慢慢變熱的時候產生的期間會產生大量的水蒸氣。那樣可以有效地幫助去除掉螃蟹的腥味。

蒸螃蟹的時候，一定要將螃蟹翻過來蒸，肚皮朝上，這樣蒸蟹黃才不會流出來！這個時節的母蟹比公蟹好吃，大家盡量挑母蟹買！

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