烙餅是爺爺童年的回憶，在家給他做烙餅，香軟可口，爺爺可開心了

烙餅是爺爺童年的回憶，在家給他做烙餅，香軟可口，爺爺可開心了

去年中秋節公司放假，於是成功地回到家與家人團聚詩中秋團圓飯。那天的團圓飯吃的非常的開心，欣賞著月光，聞著桂花香的陣陣清香，吃上一大桌美味的飯菜。我清楚的記得那天爺爺講述了自己小時候的很多趣事，並且談到到了烙餅是他童年的回憶。馬上是中秋節，我一如既往的要回家和家人一起過，但是沒有忘了爺爺說烙餅是他童年的回憶，今年準備做上一道紅糖芝麻烙餅讓爺爺開心。讓今年的中秋佳肴也其樂融融。

一、所需食材

1、麵粉、紅糖

2、食用油、芝麻

二、製作步驟

去到超市買上一斤麵粉，麵粉買雪白色的麵粉就行啦，買回來的麵粉倒入容器裡面，如果人多的話就可以多倒入一些。加入一些水，用筷子不斷的攪拌，等水和麵粉攪拌均勻，用乾淨的手不斷的揉搓麵糰兒，讓麵糰表面沒有疙瘩，並且麵皮光亮就可以放置一旁醒二十分鐘。蓋上保鮮膜醒麵糰非常重要的步驟，可以讓麵糰成品的時候吃起來又松又軟。

超市裡面買上半斤紅糖拿回家之後打開包裝袋，將紅糖倒入到容器裡面，拿一個棍子把紅糖搗碎。搗碎紅糖主要是為了待會兒使用起來方便。

醒好的麵糰用手分成大小均勻的小糰子，麵糰分好後拿擀麵杖將小糰子擀成一張張又薄又圓的大餅。真剛才打碎的紅糖放在大餅上塗抹均勻。注意紅糖鹽把大餅的每一個部分都要摸均勻，這樣吃起來的大餅甜味分布才均勻。

紅糖摸在餅的每一個地方之後，就用手將餅全部捲起來。這時搗碎的紅糖就完完全全的被包裹在了餅的內部。將捲起來的餅用手搓成一個個圓球狀，緊接著在案板上再撒上一些麵粉，以防餅粘在案板上不好取下來。用擀麵杖把賈盛宏堂的麵糰壓成一個個大小厚度都適中的小餅並撒上一些芝麻，將壓好的餅放在一旁備用。

那上一個煎鍋大火將煎鍋燒熱，之後倒入一些食用油進去。將剛才壓好的紅糖比一個一個的放入到油鍋裡面進行煎炸，注意放入餅的時候一定要小心被油燙傷。並放入之後大火改成小火。慢慢地炸可以保證餅的裡面熟透，等餅的兩面都炸成金黃就可以拿上一個漏勺把餅盛出油鍋。

餅是爺爺童年的回憶，中秋佳肴自己在家給爺爺做烙餅，爺爺吃起來可開心了。

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