美味「蟹逅」，2018第一頓蟹宴就從這些地方開始！

「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」。陽澄湖大閘蟹近日已正式開網，一想到那一隻只膏滿黃肥的大閘蟹，真是忍不住要咽一咽口水！

時值中秋佳節，正是舉家團圓的美好時辰，一手持蟹螯，一手持酒杯，豈不美哉？探索君為大家搜羅了不少可以品嘗大閘蟹的好去處，無論是宴請家人的蟹宴，還是大胃王最愛的大閘蟹自助晚餐，亦或是今年時髦的蟹火鍋和蟹面，都能統統滿足你們！

秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來

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蟹宴

中秋小長假，終於有了時間陪伴家人，吃一餐不徐不疾的蟹宴，從清蒸大閘蟹品到蟹柳蘆筍，蟹黃流油，道道驚喜。

食廬

食廬可能是探索君近期吃過最撩人的蟹宴，從前菜的禿黃油鑲白玉、廬意蟹麒麟，到主菜里的清蒸大閘蟹、金玉滿堂，佐以瑪姆桃紅，最後再來一碗薑汁桃膠雙皮奶收尾，實在是太盡興了！

清蒸原只大閘蟹，全然地堅持原味，最簡單，最原生態吃法。真正懂得吃蟹的人，能做到不幹不擾不急不躁，耐著性子解開蟹殼，品出蟹的鮮美，享其中樂趣。

廬意蟹麒麟，一道頗有意境的象形菜，這盤中的美物似蟹勝於蟹，刪繁就簡的美味誘惑，讓人不忍下箸。

一份羊肚菌蟹柳參最是滋補養人，產於日本北海道的關東參，其生長緩慢而營養價值極高，肉質實，質地滑嫩，口感富有彈性。羊肚菌則是子囊菌中最著名的美味食菌。隨大閘蟹於此，為前二者襯托，然而整道菜肴詮釋了「但將滋味補，勿葯養餘生」，偶作綠葉亦不枉。

王寶和大酒店

想要攜家人品嘗一席極品蟹料理，王寶和大酒店亦是不錯的推薦，由蟹宴大師王浩親自親理，不僅是上海王寶和大酒店有限公司行政總廚，而且還是非遺王寶和蟹宴烹飪技藝第二代傳人，曾為洛塞泰斯、小泉、楊振寧等名人掌勺，並出訪日本、台灣、香港等地傳播蟹文化。

是大師菜，所有菜品都由王浩大師親自烹制，感受專註於蟹宴幾十年烹飪匠心的人格魅力；亦是私房菜，不備固定菜譜，不能任意點菜，既有倍受業界人士、美食家推崇的代表作，也有別人吃不到的大師隱藏菜單中的新作，讓你全方位感受大師儒雅精緻的美食趣味。

環境私密，服務溫馨，王寶和大酒店三樓VIP包房莊重典雅。如果你想了解大師私房菜的秘密和淵源，一睹充滿神秘感的大師私宴，不妨一試！

悅庭華府中餐廳

上海銀星皇冠假日是上海第一家皇冠假日酒店，2010年金爵樓落成，悅庭華府中餐廳就位於金爵樓的二樓。

金秋蟹宴，悅庭華府中餐廳這次的主題便是「菌王蟹天下」。總廚沈巍精選優質太湖蟹，將傳統蟹肉料理與新鮮菌菇「強強聯手」。砂鍋三鮮六月黃、撈汁海蟹蒸水蛋、海皇醬鮮菇豬頸肉、松茸鮮肉小籠包等創意蟹味料理輪番登場，帶給食客們前所未有的感官體驗。

地址：番禺路400號上海銀星皇冠假日酒店金爵樓二樓，悅庭華府中餐廳

電話：+86 21 6145 8888-12024

日期：即日起至11月30日

九州膳坊中餐廳/年豐中餐廳

秋意濃，丹桂香。上海浦東喜來登由由大酒店及公寓九州膳坊中餐廳與上海福朋喜來登由由酒店年豐中餐廳邀你和家人嘗鮮秋季優選佳肴。金秋之際，品蟹是此時美食饕客的不二之選。

九州膳坊中餐廳廚師團隊精挑細選，將陽澄湖大閘蟹以最傳統的烹飪手法擺盤待客。此外，更有五款時令佳肴全新推出，考究的養生熱菜-蟹粉燴遼參，豐富的精研冷盤-菊花蟹凍，道道精彩。年豐中餐廳也新增了豐盛蟹宴大餐，陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹、蟹粉南美參、蟹粉炒蝦仁等，請隨秋季菜單，勾起你記憶中秋天的味道。

九州膳坊中餐廳

地址：浦建路38號上海浦東喜來登由由大酒店及公寓1樓(浦華路)

電話：8621 5089 9999 轉 2220

年豐中餐廳

地址：浦東南路2111號福朋喜來登由由酒店2樓(近微山路)

電話：8621 5039 9999 轉 5322

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大閘蟹無限暢享

對於瘋狂熱愛大閘蟹的吃貨來說，有什麼比大閘蟹無限暢享更完美的嗎？沒有！

上海大酒店

在王寶和大酒店的姊妹酒店——上海大酒店，也能嘗到同等品質的大閘蟹自助晚餐，堅持選用陽澄湖大閘蟹，每日新鮮送達後精挑細選優質蟹，選材和烹飪皆繼承王寶和蟹宴衣缽。

陽澄湖優質湖區清澈的水質和茂盛的水草能讓蟹身不沾泥，沙石湖底豐富的魚蝦有機物可使蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、膏紅、肉鮮的特徵，是名副其實的「清水大閘蟹」。

老字號王寶和素有「酒祖宗、蟹大王」之稱，蒸好的大閘蟹被2隻一裝裝進屜籠里自取，無限量，雌雄皆有，蟹黃緊實，蟹膏肥美~還有一款款改良過的王寶和蟹菜，熟醉蟹、毛蟹年糕、蟹粉蒸餃...種類齊全，各種類下的具體菜品根據菜單輪換，堪稱滬上難得的蟹宴自助，絕對是大胃王們的福音！

上海大酒店大閘蟹暢享自助晚餐

時間：2018年10月1日 - 12月31日

價格：328元 / 人+15%服務費（1.3米以下兒童半價，購10張以上自助餐券可享每張258元凈價）

地址：九江路505號上海大酒店一樓咖啡廳

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蟹火鍋，吸足一鍋精華

除了琳琅滿目的蟹宴料理和大閘蟹自助，蟹火鍋在今年也是備受追捧，無論是手工拆制的蟹粉火鍋還是與各類深海珍品相融的火炙醉蟹黃金湯鍋，都可謂是鮮味開掛到逆天！

山海精蟹粉火鍋

魔都首家蟹粉火鍋強勢出道！到店必點的「蟹鳳龍蝦鍋底」是金字招牌，1斤重現殺大波龍+500g黃袍蟹粉+8小時慢燉鄉下散養老母雞湯，每天限量50份，手慢無~

一鍋湯底要用掉整整10隻大閘蟹，每隻都是當日送到的陽澄湖活蟹，肥美無比，光吃這些蟹肉就回本了！

黃袍蟹粉都是當場現放的，一勺一勺挖起來簡直太帶感，正式開動前，先來碗融合了龍蝦、蟹粉鮮味的濃雞湯開開胃，味蕾瞬間被激發，喝一整鍋湯都沒問題~

珍焰港式私房火鍋

大上海的海派文化融合老香港傳統打邊爐，傳承打邊爐滋補養生的精髓。珍焰港式私房火鍋甄選各地海陸珍稀食材，用最質樸且不乏創意的方式還原食物的本味，打造獨具風格的雙城美味。

火炙醉蟹黃金湯更是一絕！當季陽澄湖豐腴肥美的大閘蟹，佐以高純度烈酒猛火炙烤，迅速開啟其本味的鮮濃，與各類深海珍品在清甜的雞湯中彙集，撞擊出蟹香四溢，層次分明的河海一鍋鮮，融匯了粵滬美食的精髓。

每次去必點雙味活鯛悠享海鮮拼和御品輕奢雪花牛肉，日本深海活鯛魚、鮮活緊緻的八頭鮑魚、活奔亂跳的斑節蝦、飽滿豐盈的青口貝、清脆爽滑的蟶子皇，在唇齒間呈現出一場層次分明的海天盛筵。頂級和牛整片厚切，如落雪霜降的油脂入口即化，在唇齒間綻放出略帶奶香的肉汁，將一切美好停駐留存。

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一碗蟹粉面直擊靈魂

還記得曾經火遍魔都的阿鑫麵館嗎？一碗蟹粉面奠定江湖地位，連阮經天、李榮浩、陳赫等一眾明星的胃都被俘獲得妥妥的~

阿鑫麵館

一品蟹黃面168元一碗，免費贈送鹹蛋黃獅子頭或炸豬排一份。上面鋪滿了一層金燦燦的蟹黃！撲鼻的香讓人把持不住~！

老闆娘說了，一碗蟹黃面差不多放了3兩以上的蟹黃，每天早上現拆現燒，吃的時候加點醋更好吃，每根勁道的麵條都浸染了蟹粉的鮮香氣，蟹黃不是剁碎的，而是一小塊一小塊的吃起來特別有滿足感。

蟹家大院

pic via_行走的吃貨L

同樣是自帶明星效應的一家蟹麵館，開業至今，已吸引一眾大牌明星到訪。比起兩年前剛開張那會兒，終於不再是無時無刻排隊狀態，甚是欣慰。

pic via_謝倩2017

蟹面包含三種：蟹太極、蟹肉肉、蟹黃金。蟹黃金360元一碗，熱騰騰香噴噴的麵條上鋪滿金黃燦燦的蟹粉蟹肉，很是壯觀！店家還提供了聖培露氣泡水、依雲礦泉水、酸梅湯免費自取，一碗蟹黃面下肚，再來杯薑茶去去寒，著實妥帖。

今年大閘蟹的第一頓

你都是在哪裡吃的呀？

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