陽澄湖大閘蟹，憑什麼被譽為天下第一美食，都因為這一點

原標題：陽澄湖大閘蟹，憑什麼被譽為天下第一美食，都因為這一點

陽澄湖大閘蟹，憑什麼被譽為天下第一美食，都因為這一點

中秋節吃大閘蟹似乎已經成了現代中國人度過中秋節的一種方式了，因為九月底差不多也是大閘蟹最肥的時候，所以中秋節吃大閘蟹是一件非常享受的事情。而大閘蟹，也被稱為天下第一美食，中國的湖泊這麼多，憑什麼只有這裡的可以稱為天下第一呢？

說起陽澄湖大閘蟹，那就得說一說陽澄湖了，這裡有天然淡水寶庫的美稱。說來奇怪，陽澄湖這樣寶庫一樣的地方，在十一世紀以前在中國卻沒有什麼人知道，等到大家都知道陽澄湖的時候，它就已經非常有名了。在北宋的時候，就有相關的詩詞和文章提到了陽澄湖，只不過在當時陽澄湖還叫做「陽城湖」。

在這座湖成湖以前，這裡是一片積水之地，因為積水過多，所以這裡一直以來都不能耕地。這裡的水深也不夠很深，最深處大概五尺左右。在積水中還有很多的裸露的小區域土地，所以這些地方被當時的人叫做「老岸」。當時的地理學家研究，認為這裡是因為遭到了暴雨發大水，淹沒了這些老岸才形成了陽澄湖。

這個說法，在明清時期得到了驗證。在明朝與清朝的時期，陽澄湖發生了兩次大旱，旱災過後，人們在湖底發現了許多生活用品和棺槨，所以也應證了這個說法。宋朝時期，婁江經常發生堵塞河道，陽澄湖地區的水無法流出，時間久了，這裡的環境發生了改變，也就漸漸形成了如今的陽澄湖。

從開始形成規模開始，這座湖已經有了千年的歷史。陽澄湖獨特的歷史條件決定了，這裡是海水與淡水交匯的首座湖，這裡的歷史原因也決定了這裡的地理條件非常複雜，又因為其光照和周圍自然環境的影響，這裡的土地非常肥沃，湖中也產出了豐富的特產。陽澄湖的特殊環境影響了湖中的生態，而湖中的植物與動物形成的生態，又反過來作用於陽澄湖。所以這裡獨特的生態環境，導致了陽澄湖擁有其他湖泊沒有的地理優勢。

除此之外，陽澄湖在周圍三百米內，水源是沒有收到污染影響的，湖中有多種對生物生長有益的微量元素，而且湖底的硬底面積達到了近七成，因為沒有淤泥造成了非常特別的環境，當這裡的的湖水偏鹼性的時候，大閘蟹也變得格外的好吃，也非常受歡迎。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！