用餃子皮就可以做的美食，不用再擔心餃子皮浪費了，簡單好學哦

不知道大家有沒有一種苦惱就是包餃子的時候，餃子皮和餡料經常不一樣多，尤其是現在的年輕人多數是買的餃子皮，固定的數量，所以多餘的餃子皮又不好保存，扔了又浪費，重新準備餡料更是費勁，所以秋月今天教你們一個新的辦法，並且學會以後還要再單獨準備餃子皮做好吃的

準備原料：小蔥，50g麵粉，2g鹽，餃子皮，食用油

步驟

1、小蔥洗凈去根，蔥白和蔥綠分別切開，蔥綠切成蔥花，備用。

2、取用蔥白，放入油鍋，待蔥白炸至焦黃時撈出棄用，蔥油留用。

3、油酥製作：取一空碗，放入50g麵粉和2g鹽，混合均勻，淋入35g熬好的熱蔥油，調勻。

4、取3張餃子皮，依次排好，連接處略微重疊，塗抹上薄薄的一層油酥，撒上蔥花，我喜蔥，放得有點多。

註：重疊處可抹少許油酥，使得3張餃子皮不易脫節。

5、捲起呈長條狀，再盤成圓形，把收口末端旋轉一下墊在下面，用掌心按扁，再用擀麵杖擀薄。

6、取一平底鍋，倒入適量蔥油，溫鍋冷油，放入擀好的蔥油餅，中火煎至兩面金黃，取出裝盤。

是不是很簡單呢，這樣一道簡單的美食就做好了，如果喜歡吃椒鹽的，可以少放一點鹽，油酥也可以根據自己的口味決定是否加，這樣既產生了一道美食，又解決了餃子皮剩餘的難題，一舉兩得哦。

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