46種煲仔飯配方（十二），豬雜煲仔飯，豬肝煲仔飯，榨菜牛腱肉飯
三十四、豬雜煲仔飯
1、原料：豬大腸25克，粉腸25克，豬腰25克，豬心25克，香米200克，菜心4棵，蔥花適量，薑絲適量
2、製作過程：（1）豬腸反覆洗凈切小片，粉腸切段，豬腰切片，豬心切片；用薑絲、調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜心洗凈，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入豬雜，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、注釋：調味料：鹽適量，麻油1茶匙，胡椒粉適量，花生油1茶匙<br>調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十五、豬肝煲仔飯
1、原料：豬肝100克，香米200克，芫荽4棵，蔥花適量，薑絲適量，陳皮絲
2、製作過程：（1）豬肝切片；分別用薑絲、陳皮、調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗凈（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入豬肝，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、注釋：調味料：鹽適量，蚝油1茶匙，麻油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十六、榨菜欖角牛腱肉煲仔飯
1、原料：榨菜20克，欖角20克，牛腱肉80克，香米200克，菜心4棵，蔥段少許，蔥花適量，薑片適量
2、製作過程：（1）榨菜洗凈後切絲；牛腱肉洗凈切薄片，用薑片、蔥段、調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜心洗凈，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入榨菜絲、欖角、牛腱，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、注釋：調味料：鹽適量，麻油1茶匙，胡椒粉適量，花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
美食妙方
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