茶與葯的關係

經常有人說，喝中藥的時候不能喝茶，茶能解藥。

這句話到底對不對？

顯然是不對的，茶只解毒，不解藥性。

茶葉本身是中藥

在茶葉利用的四千多年的歷史長河中，就有三千多年主要作為藥用。茶葉作為藥用，在我國很多古書上就有記載。

《神農本草》這部我國現存最早的藥學專著，對茶的功用，就有明確的記載：「茶味苦，飲之使人益思，少卧，輕身，明目。」並有「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」相傳：神農在品嘗百種草藥時，當嘗到金綠色滾山珠而中毒，正巧倒在茶樹下，而茶樹葉上的露水流入口中，使之蘇醒得救。這雖說是傳說故事，但卻記載了茶葉有解毒功能這一事實。

三國時名醫華佗在《食論》中寫下了「苦茶久食益意思」，指出飲茶具有提神醒腦的作用。

漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》中記述有「茶治便膿血甚效」的驗證。梁代名醫陶弘景云：「久喝茶可以輕身換骨」。這雖有誇張之嫌，但也說明了茶葉有強身保健和延年益壽的作用。

以茶入葯的古方

【茶的藥性】

「味苦、甘，性涼。歸心、肺、胃、腎經。」有「清頭目，除煩渴，消食，化痰，利尿，解毒」的作用。《中華本草》

宋代《太平聖惠方》中治療「傷寒頭痛壯熱」的「蔥豉茶」，就是用「蔥白3莖(去須)，豉半兩，荊芥1分，薄荷30葉，梔子仁5枚，石膏3兩(搗碎)，茶末3錢。以水兩大盞，煎取一大盞，去滓，下茶末，更煎4～5沸，分2度服。」

宋·施發《續易簡方》中的「薑茶散」，用「生薑(和皮，切片)10片，陳臘茶末2錢。用水2盞，煎至1盞，去滓，食前熱服。」治療「赤白痢」。此方明代的《醫學入門》稱為「薑茶煎」、《古今醫鑒》稱「薑茶湯」、清代《醫林纂要》稱「薑茶飲」，可見歷代都在用這個小方子。

清代《經驗奇方》一書中治療「傷風頭痛，冒暑發痧，吐瀉」的「仙傳午時茶」，組方里就用了「陳茶」，且量是最大的，是其他各藥劑量的20～30倍。

清·梅啟照《梅氏驗方新編》中的「百疾消散」，「蔥頭7根，生薑5大片，陳茶葉3錢，砂糖半酒杯，水2碗，共煎，熱服，加陳酒隨量飲。蓋被汗出。唯暑熱天氣，不宜多用生薑，天氣寒冷，生薑加重。」用來治療「胸膈飽悶，肚腹疼痛，及傷風發熱。」

選擇藥性適合體質的茶

茶性寒溫與發酵程度關係較大，發酵程度越低，寒性越大；發酵程度越高，溫性越大。不發酵的綠茶性偏寒，完全發酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發酵的烏龍茶、老白茶類的「四性」處於綠茶和紅茶之間。另外剛炒制出來的新茶，不管是綠茶還是紅茶，均含有火氣，偏熱。

綠茶核心工藝是「殺青」，不發酵茶；水清茶綠，給人清涼爽新之感，本性寒。黃茶的核心工藝是「悶黃」，口感較綠茶醇厚一些；茶性與綠茶很接近。

黑茶的核心工藝是「渥堆」，發酵程度高；茶味醇和，茶性溫和。紅茶的核心工藝是「發酵」，多酚類化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。

白茶的基本工藝是「萎凋」、「乾燥」，新茶屬性與功效大多接近綠茶，但在逐年陳放的過程中，茶性也會由寒轉涼及至平和。

青茶（烏龍茶）茶性介於綠茶與紅茶之間，趨向平和，核心工藝是「做青」和「焙火」。發酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近於綠茶；發酵適中或較重的則與紅茶接近。

不同的茶，有不同的藥性。飲用的時候，適合自己體質，就沒有禁忌，沒有解藥一說。如是虛寒體質，就選擇偏溫的紅茶等，如是偏熱性的體質，可以選擇偏涼的綠茶等。如是在服用中藥，也不用把葯與茶的時間錯開，同一時間喝也是沒有問題的。

現在養生保健都在喝藥茶了，你還擔心茶會解藥嗎？合適的配伍，是相融合的，增強彼此的藥效。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！