秋天，這菜要多給家人吃，鮮嫩爽脆超下飯，多吃病菌感冒遠離你

秋天，這菜要多給家人吃，鮮嫩爽脆超下飯，多吃病菌感冒遠離你！蒜苔炒肉是一道常見的家常菜，主要的食材就是蒜苔和肉絲。蒜苔因為擁有獨特的蒜香，和肉絲進行混炒會加成菜品的口感。蒜苔炒肉不但美味可口，營養其實也非常豐富。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，能殺菌祛毒調節人體生態平衡。蒜薹中還含有豐富的纖維素，經常食用能排毒養胃，促進人體新陳代謝，甚至還能預防痔瘡的發生。

我們經常會犯愁找不到下飯菜，其實蒜苔炒肉就是下飯菜中的極品之一。一盤做好的蒜苔炒肉，光看著它那誘人的色澤和讓人垂涎的香味，就已經讓人食慾大開了。而真正嘗到口中，那清脆和細膩的交融感，每口都清新又不重複，就足以讓人每頓都吃上兩大碗米飯。快來跟我一起來做吧！入秋後，這菜我家每周必吃，增強抵抗力少生病，尤其孩子要多吃！

【蒜苔炒肉絲】

製作配料：1、蒜苔1把 雞肉1小塊 紅椒半個 生抽2勺 老抽半勺 鹽1勺 澱粉1勺 澱粉水半碗

製作方法：

1、蒜苔洗凈切成段；

2、雞肉切成絲，放入碗里，加入鹽、生抽、老抽、澱粉、適量植物油拌均勻，腌漬10分鐘；

3、鍋內倒入適量植物油，放入肉絲翻炒至變色盛出備用；

4、另起鍋倒入適量植物油，放入蒜苔翻炒幾下；加入鹽、生抽、適量清水翻炒，加入紅椒絲；

5、加入肉絲翻炒即可出鍋；

6、最後淋入半碗澱粉水，翻炒至收汁即可；

【小帖士】

蒜苔翻炒的時候，一定加些清水，這樣炒出來的蒜苔又嫩又好吃；

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