橄欖調和油究竟是什麼油呢？

近兩年，橄欖油的知名度在我們的日常生活中越來越高，無論在超市裡或是專賣糧油的店中，無處不見，各種品牌的橄欖油都跑出來搶佔市場。可是，有些商家趁機混淆視聽，推出所謂性價比高的橄欖油—橄欖調和油。那麼這種橄欖調和油到底是不是橄欖油呢，下面，我們就來揭開它的神秘面紗。
植物油皇后—橄欖油的營養價值
我們知道，橄欖油的價格和其他品種的油類相比，價格要相對來說高出不少，那為什麼仍然還是深受廣大群眾喜歡呢，主要還是因為它裡面含有的營養價值，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。而且，其中最大的優勢是含有高比例的單不飽和脂肪酸，這類脂肪酸是對我們身體較好的物質，能夠起到降低血膽固醇、甘油三酯和壞膽固醇，升高好膽固醇的作用，對預防心腦血管疾病有很大幫助。因此，在西方也被稱為「液體黃金」，「植物油皇后」等。
披著神秘面紗的植物油—橄欖調和油
由於國家對調和油的標準沒有統一的標準，於是披著神秘面紗的橄欖調和油悄然入市，和橄欖油相比較，價格不超過橄欖油的1/2， 那麼這種油到底是什麼呢？其實，所謂的調和油，就是兩種或者兩種以上的植物油按照某種比例調和而成，那麼到底幾種植物油的調配比例，商家是不會公布給我們的，比如，某種橄欖調和油的配料表：大豆油、菜籽油、橄欖油……，橄欖油並不是這瓶油的主料，大豆油才是，那麼這所謂的橄欖調和油豈不是掛羊頭賣狗肉。
幾字之差，營養失之千里
橄欖油和橄欖調和油，雖然從字面上僅僅差了3個字，可是，營養價值卻有可能是失之千里，各種不同的橄欖調和油，即便含有橄欖油，很可能是非常少的一部分，有些商家為了降低成本可能還會使用像棕櫚油這類廉價的油類，這樣一來，不但對我們的身體健康無益，反而有害。
看清標籤，合理選油
油類，是我們每天都要吃，每天都會吃的，為了我們自己和家人的健康，在選用橄欖油的時候，一定要看清標籤，看看到底是橄欖油還是橄欖調和油，不要為了一點的價格誘惑而購買到無益於身體健康的油類。
另外，最後再給大家一點在使用橄欖油上的小建議，橄欖油其實分兩種，一種是初榨橄欖油，比較適合涼拌菜用，另一種是精鍊橄欖油，可以加熱使用，但也不建議加熱到冒煙的程度，這樣才能夠更好的保留橄欖油的營養成分，才是真正的對我們身體有益的做法。

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