孕婦可以吃螃蟹嗎？

知識 09-25

河蟹肥美的季節到了，每每這個時節總會有孕婦糾結能不能吃螃蟹，網上說法眾多，大致上分為「古典派」和「現代派」，前者認為不能吃，後者認為可以吃，所以孕婦和螃蟹這似乎成了一個終極問題。

我已經當爹九月有餘，自己親身經歷了「孕婦和螃蟹」難題，如果你想直接知道答案，那麼從營養和科學的觀點來說，孕婦吃螃蟹是沒有問題的。如果你想了解一些細節，那麼請耐心閱讀本文。

▍古人認為吃蟹流產，但是觀點都不靠譜

錯誤觀點之一：難產

古人認為，孕婦不能吃螃蟹主要是因為螃蟹橫著走，所以會令子橫生，橫生是相對於順生來講，順生很好理解是順產，所以讓孕婦令子橫生就是難產了，這顯然不科學，甚至是有些可笑的。

註：關於令子橫生描述記載可見《飲食須知》和《雷公炮灸藥性解》。

錯誤觀點之二：所謂「大寒」食物，不能吃

儘管網上很多「鍵盤醫生」說孕婦不能吃螃蟹的原因是因為螃蟹是寒涼食物，按照很多網上「中醫」的說法，產後也不能螃蟹，原因相同，都是因為螃蟹是大寒的食物，會影響乳汁分泌等等。

但是這類描述顯然和中醫的醫學典籍矛盾，比如《日華子本草》中說，「螃蟹可以治產後肚痛，血不下，並酒服」，《種杏仙方》中也有類似的描述，而且明確說了可以吹乳（乳癰），儘管是一個原因，針對的一個問題，但這種師出同門又自相矛盾的說法，顯然不科學。

▍其他矛盾和不科學的觀點

古人關於螃蟹的描述也有很多矛盾的地方，比如關於性味上，《神農本草經》上說「味咸寒」，《名醫別錄》中則直接說有毒，《飲食須知》上則說有小毒，關於「毒」的描述在《日華子本草》中則又變成「微毒」，有些則根本沒有說有毒。

對於蟹爪，古人描述更為誇張，認為蟹爪可以墮生胎、下死胎、辟邪魅，換句話說就是吃螃蟹腿可以意外流產、催生、墮胎，類似描述出現在包括《本草綱目》、《名醫別錄》、《本經逢原》、《本草備要》等六部古代醫學書籍，但這樣的說法顯然沒有任何科學數據支持。

如果蟹爪可以造成流產或者類似的癥狀，那任何國家衛生部門都要做出孕婦禁食的警示，或者說你見過葯流藥物中有蟹爪么？

▍吃螃蟹對於古人來說，的確是個危險的事

不得不說吃螃蟹是一件有略有風險的事，個別人會因體質有過敏反應，有些腸胃敏感人群會腹瀉，平時吃飯清湯寡水的可能會便秘，螃蟹如果處理不當會出現中毒、寄生蟲感染...當然最後這兩點最容易導致喪命。

古人對螃蟹還是很熱愛的，比如螃蟹有兩個十分可愛的戲稱，橫行介士和無腸公子。但是古代沒有冰箱，沒有統一的養殖，所以更不會對螃蟹有什麼菌落數一類的檢測。

即便是在這樣的情況下，古人吃螃蟹依舊喜歡一種最具風險的方式，那就是生食！

《本草綱目》中就這樣記載，「凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸醬汁浸，皆為佳品」，類似的生吃記載不勝枚舉，為了追求鮮美的味道，古人熱衷於生食螃蟹，民間更有生吃螃蟹活吃蝦的說法。

大夥要知道，即便在科技發達的今天，我們都可以見到生吃螃蟹住院的案例，更不要說不具備良好公共衛生的古代社會了，假如一位生活在古代的孕婦吃了不新鮮螃蟹，不排除可能危及胎兒的風險，我想這也許就是螃蟹導致流產死胎等傳說的原因吧。

▍那麼孕婦吃螃蟹應該注意什麼呢？

第一：選購注意乾淨衛生

購買螃蟹的時候，一定要去有營業執照的正規場所購買，食材的新鮮決定著食物的質量。

第二：一定要烹飪熟了

如果一個螃蟹沒有加工好，普通人吃了也許只是拉肚子，但是孕婦在特殊時期，腹瀉顯然是身體無法承受的，所以孕婦吃螃蟹一定要烹飪熟了，不管蒸蟹、炒蟹或者其他烹飪方式，都要保證做熟了。

第三：不要貪多

孕婦吃螃蟹不要貪多，因為螃蟹本身富含豐富的蛋白質和優質的脂肪、膽固醇，如果孕婦本身飲食較為清淡，很容易因為一餐營養的巨大變化導致腸胃不適或者便秘，一般吃一兩隻解解饞就好。

第四：吃之前考慮自己的腸胃情況

如果本身沒有吃海鮮的習慣，或者腸胃敏感（飲食不注意就容易腹瀉）的話，那麼建議不要吃螃蟹；

如果海鮮類過敏的話，最好也不要吃螃蟹，如果以前身體沒有問題，但在懷孕期間有了腸胃問題的也不建議吃。

▍最後的建議--與科學無關

在我妻子懷孕期間，我也經歷了「孕婦和螃蟹」這一問題，好在家裡人比較開明，所以老婆在懷孕期間吃過大閘蟹，海蟹，芝士焗蟹，蟹肉意麵等，因為從營養學上來說，螃蟹的營養豐富十分適合孕婦（營養成分請見文章最後的附表）。

但我的一位好友家裡就不同了，婆婆執意不讓吃螃蟹，為這事家裡吵鬧過多次，如果到「拌嘴抬杠」這一步，那麼這事就和科學無關了。

其實一些不能吃螃蟹的說法，很多人都清楚是以訛傳訛，哪怕家裡老人也是如此，他們不是不相信科學，而是擔心壞事發生，畢竟懷孕生產是件大事，很多人抱著寧可信其有不可信其無的觀念，儘管表現的可能封建、不科學、頑固，但這些本質上還是源於愛。