中秋了還不養生嗎？8款秋季食譜來咯

出水蓮

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燥是秋季的主氣

而中醫自古就有「燥令傷肺」說法

秋季燥氣上升 易傷津液

也就是這個時節的人體

極易受燥邪侵襲而傷肺

因此，秋分養生首先得養肺

在飲食上應以滋陰潤肺為宜

在這稍乾的季節

你該「潤潤」自己了

8款食譜 分享給你度中秋

1

板栗南瓜蓮子腰豆糖水

材 料：板栗南瓜半個，紅腰豆100克，蓮子、芡實、冰糖適量

做 法：

2、紅腰豆、蓮子、芡實提前泡發

1、板栗南瓜削皮後，切成塊兒

2、把除了板栗南瓜，其他材料加入適量清水，放入鍋內，煮開後蓋上蓋子小火燜煮30分鐘

3、再把切成塊兒的板栗南瓜倒入鍋內，再煮10分鐘。最後關火放涼後即可飲用啦。

2

枸杞蒸荸薺

材 料：荸薺100克，枸杞子10粒，糖桂花1勺，冰糖5粒

做 法：

1、荸薺洗凈削去皮，沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘

2、浸泡好的荸薺控干水分放入碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞

3、放入蒸鍋，大火燒沸後改中火蒸15分鐘

4、蒸好的荸薺取出，稍稍放涼

5、食用前淋上糖桂花即可

3

銀耳百合秋梨羹

材 料：銀耳半朵，百合一把，梨子一個，冰糖兩塊，枸杞數粒

做 法：

1、銀耳，百合分別洗凈泡發。

2、梨子去皮，去核，切小塊。

3、砂鍋內添水，下入撕成小朵的銀耳，大火煮開，中火煮十五分鐘。

4、下入梨塊，繼續煮十五分鐘。

5、下入百合，繼續煲十分鐘。

6、加入冰糖和枸杞，小火五分鐘後關火，稍燜即可。

4

西芹清炒鮮百合

材 料：西芹250克，新鮮白合30克，枸杞5克，生薑5克，生粉、鹽、蔬果粉、花生油適量

做 法：

1、枸杞用溫水浸泡至完全泡發，洗凈。

2、鍋中放入油，以中火燒至五成熱，放入薑末爆香，隨後放入西芹翻炒片刻。

3、放入百合、鹽和蔬果粉粉翻炒均勻。

4、最後放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，將湯汁收稠即可。

5

芝香咖喱菜花

材 料：菜花300克，素食咖喱1塊，大豆油、芝麻適量

做 法：

1、花沖洗乾淨後掰成小朵

2、鍋中注入水，燒開後下入菜花焯水

3、焯水的菜花直接撈入冷水中沖涼 瀝干水分

4、另起鍋注入大豆油，小火爆香芝麻

5、倒入開水，加入咖喱塊

6、小火煮至咖喱融化

7、倒入瀝干水分的菜花翻炒均勻

8、轉中火，燒制湯汁濃縮即可

6

涼拌菜#腐竹拌木耳

材 料：木耳30g，腐竹30g，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，熟花生、鹽、蔬果粉、米醋、素蠔油適量

做 法：

1、腐竹、木耳泡發，切小塊，在開水中焯30秒撈出瀝干水份晾涼備用。

2、胡蘿蔔、黃瓜切絲切末。

3、木耳、腐竹、黃瓜、胡蘿蔔和花生放入容器中。

4、所有輔料放入碗中攪拌均勻調成汁。

5、將調好的汁倒入腐竹木耳中，攪拌均勻即可。

7

海帶豆腐湯

材 料：海帶結300g，豆腐200g，鹽、植物油、素高湯、五香粉適量

做 法：

1、豆腐切小塊，海帶結清洗乾淨

2、鍋中加入油，加入海帶快速炒一會

3、加入適量清水和素高湯

4、大火煮五分鐘加入豆腐

5、在加入鹽燉至入味

6、最後加入五香粉拌勻就可以了

8

山藥菠菜面

材 料：鐵棍山藥60g，普通麵粉40g，菠菜1根（取汁15g）

做 法：

1、山藥切小段，冷水上鍋，水開後蒸約15分鐘。

2、菠菜焯水半分鐘，去根部後切碎。

3、倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。

4、蒸好的山藥稍稍放涼後，撕下外皮，趁熱搗成泥。

5、加入普通麵粉，再加入菜汁，用筷子攪拌成無乾麵粉狀態即可。

6、把麵糰切出小瓣。

7、在案板上撒一層薄薄的麵粉，稍微扒拉幾下，防止麵條相互粘連。

8、燒一鍋水，水開後倒入面兒，轉中小火煮約10分鐘即可。

來源：網路

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