功能性飲料真的會誘發心血管疾病嗎？
此前科學家們已經證實了青少年過量飲用功能性飲料會增加心臟病風險，但喝功能性飲料又會給成年人的身體帶來什麼樣的影響呢？2015年11月8日一項新的研究結果表明，僅僅喝一瓶功能性飲料就會給一個健康成年人的身體造成一些短期的變化，且隨著時間的推移，飲用功能性飲料還可能增加人們患心血管疾病的風險。
研究人員化驗了一種名為「Rockstar」的功能性飲料，發現每聽（480毫升）的Rockstar內除了含有240毫克的咖啡因外，還含有其他類似興奮劑的成分，如2000毫克的牛磺酸（taurine，對人體有多種保健作用）和瓜拉納（guarana，原產於亞馬遜流域，具有增強體能的作用）種子、人蔘根部以及奶薊草（milk thistle，對肝臟有保健作用）的提取物等。
為檢測飲用這種飲料後人體的反應，研究人員募集了25名健康的成人參與實驗研究。在兩天中，研究人員先檢測了受試者們的血壓、心率以及血液中咖啡因、葡萄糖以及去甲腎上腺素的水平。隨後，他們讓受試者們隨機飲用了功能飲料或安慰劑（與功能飲料有類似的口味、質地和顏色，但不含咖啡因或其他興奮成分），並在30分鐘後再次測量之前的那些參數。在飲用了功能性飲料後，受試者們還會經歷多項體能和精神壓力變化狀況的測試。在壓力測試的過程中，研究人員也會再次測定受試者的血壓和心率。結果發現，飲用了一聽Rockstar功能性飲料的受試者的血壓和去甲腎上腺素（norepinephrine，由腎上腺分泌，可以使血壓上升，與腎上腺素是同類激素）水平較飲用前均有所上升。
詳細的研究數據顯示，在剛剛飲用過功能性飲料後，受試者們的收縮壓（systolic blood pressure）平均上升6.6%（從108.4mm Hg上升至115mm Hg），而飲用安慰劑的受試者平均僅上升3.3%（從108.3mm Hg上升至111.6mm Hg）。受試者體內的去甲腎上腺素平均上升水平為100皮克/毫升（從150皮克/毫升上升至250皮克/毫升），而飲用安慰劑的受試者平均僅上升39皮克/毫升（從140皮克/毫升上升至179皮克/毫升）。因此， 研究人員在報告中稱這種改變可能會「增加人們患心血管疾病的風險」。
事實上，這已經不是研究人員第一次懷疑功能性飲料可能會對心臟健康產生危害了。在早些年的研究中，同一個研究組發現，功能性飲料能將血壓提高到能對健康造成潛在危害的水平。但科學家們還需要更大規模的研究實驗來證實這項新的研究成果，在未來的實驗中，研究人員不僅將擴大研究的樣本，而且將測試多種功能性飲料。
相關文獻：A Randomized Trial of Cardiovascular Responses to Energy Drink Consumption in Healthy Adults | Anna Svatikova, Naima Covassin, Kiran R. Somers, Krishen V. Somers, Filip Soucek, Tomas Kara, Jan Bukartyk | JAMA. Published online November 08, 2015 | DOI: 10.1001/jama.2015.13744 | http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2469194&resultClick=24
（科學之家，譯審/編輯：ZH Cello）
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