高鈣奶比普通奶補鈣效果更好嗎？

知識 09-25

現在很多人都意識到了鈣對人體健康的重要性，因為鈣是構成骨骼的重要成分，正常人體含有1000 - 1200g的鈣；其中99.3%集中於骨、齒當中，鈣對保證骨骼的生長發育和維持骨健康起著至關重要的作用，兒童時期的缺鈣容易得佝僂病、乒乓球胸、小雞脯胸等；成人骨骼達到峰值密度以後，骨鈣不斷丟失，骨量會逐漸減少；如果不及時的補充，就會過早的出現鈣缺乏癥狀，主要表現為成年人的骨質疏鬆症。

正因為這樣，很多商家抓住了顧客的心理，在牛奶包裝上標註高鈣奶字樣；那麼高鈣奶與普通奶到底有什麼區別？

什麼是高鈣奶？

高鈣牛奶是強化奶，按照《GB 28050-2011預包裝食品營養標籤通則》規定，每100毫升食物中鈣含量超過營養素參考值（NRV）（鈣的NRV為800毫克）15%的產品，才能標註為高鈣產品。即，高鈣牛奶中，每一百毫升的牛奶中，鈣含量至少要在120毫克。因此，以鈣含量來看，高鈣牛奶有一定的優勢。

什麼是普通牛奶？

符合國家標準的純牛奶，指沒有添加任何物質的牛奶，適宜所有人群的飲用。

選擇哪種奶更經濟實惠

含鈣量是一方面的選擇，更主要的我們在喝奶的時候，還要考慮吸收率的問題；普通奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率高，本身牛奶就屬於高鈣食物，不僅鈣含量高，其他營養素的攝入也會有所增加，而且價格便宜；高鈣奶是添加了碳酸鈣或其它含鈣成分的奶，吸收率會稍降低，價格更高；如果為了攝取更多的鈣建議喝普通的牛奶就可以了。

參考文獻

營養基礎知識培訓資料

注:本文屬原創，圖片載自網路，如需轉載請聯繫本人。

劉宇，國家二級營養師、首都營養俱樂部會員。

微博@營養師劉宇