他吃了一塊白水煮的肥豬肉 父親默默將他立為皇位繼承人

原標題：他吃了一塊白水煮的肥豬肉 父親默默將他立為皇位繼承人

在《延禧攻略》第15集，朝廷舉行傳統的祭祀儀式，乾隆皇帝弘曆和大臣分吃胙肉。女主人公魏瓔珞悄悄在分給怡親王弘曉的胙肉上加鹽，又將有人私帶調料的事情密報給了乾隆皇帝。乾隆皇帝勃然大怒，命令宮人追查，導致弘曉被抓了個現行。

乾隆皇帝盛怒之下，將弘曉治了大不敬之罪，革職查辦關進了宗人府。

一

什麼是胙肉？

這是一種祭祀時供神的豬肉。古時候，人們在祭祀先祖時，會用一塊用清水煮熟的豬肉來拜神。祭祀結束後，大家便將這塊豬肉分而食之。這就是所稱的「太公分豬肉——人人有份」，又叫「分胙」。南宋詩人在《家居》一詩中說：「卜日家祭灶，牲肥酒香清。饋漿煩郡府，分胙媿鄉鄰。」說的便是這種情況。

清朝入關之前，一直生活在白山黑水之間，他們在祭祖拜神時，也有殺豬煮肉的習慣。入關之後，他們在紫禁城裡依然保持著這個傳統習俗。

每到重大節日，朝廷就會在坤寧宮舉行盛大的祭祀儀式。其中的一個環節就是現場殺掉幾頭肥豬，放入大鐵鍋內用白水煮熟，拿來敬神。祭祀儀式結束，敬神用的豬肉不會扔掉，而是由皇帝和在場的王公大臣、宮廷侍衛等一起食用，表示大家分享神靈的賜福。

二

胙肉好吃嗎？

答案只有兩個字：難吃。如果非要加一個界限的話，那就是很難吃。

如前所述。胙肉都是用一鍋白水煮成，大部分是肥肉。有時候，負責煮肉的太監為了趕時間，根本就沒有將豬肉煮熟，往往煮得半生半熟就送上去了。而且，為了表示對祖先的尊重，胙肉不能添加任何調料，連食鹽都不能添加。所以，看起來油膩葷腥，難以下咽。

我們知道，王公大臣養尊處優，錦衣玉食，什麼樣的山珍海味沒有吃過？他們看到這種肥膩的肉塊，就會舌頭打結、腿肚子轉筋，根本就吞咽不下去。

有一些聰明的太監，會事先用油皮紙在食鹽里浸泡。分發胙肉的時候，就把這張油皮紙悄悄地送給王公大臣，讓他們能夠沾點兒鹽味，容易吃下這塊肥膩的豬肉。當然，這張油紙是要王公大臣們花錢買的。太監因此多了一個賺錢的門道。

如果王公大臣自己悄悄在胙肉上配以油鹽醬醋，會怎麼樣？後果會很嚴重。這種違反祖制的行為，一旦被逮住，可不是鬧著玩兒的。《延禧攻略》第15集里，怡親王弘曉以親王的身份，僅僅是在胙肉上加鹽，就被革職查辦，遑論其他行為？

正因為胙肉實在太難吃了，不少王公大臣和宮廷侍衛分到胙肉後，裝模作樣吃上幾口，然後找一個犄角旮旯扔掉。乾隆皇帝發現後大怒，專門發出上諭予以警告：「大臣侍衛等，不以此為榮，反以為辱……不可不嚴加查禁。」

三

雖然胙肉很難吃，可許多大臣還是希望能吃上一口。原因很簡單，只有地位較高、身份較崇的王公大臣，才有資格參加祭祀儀式，分吃一口胙肉的。

對於乾隆皇帝來說，胙肉還有更為特殊的含義。

《清高宗實錄》記載了這樣一件事：「雍正元年，癸卯，春正月，次辛祈谷禮成，是為世宗登極後初次大祀之典。召上入養心殿，賜食一臠，意巳為他日付託之本。志早先定，仰告昊蒼，故俾承福受胙也。」

雍正皇帝是通過殘酷激烈的「九子奪嫡」，才繼承皇位的，對於選擇他的皇位繼承人，非常慎重。雍正皇帝一共生育了10個皇子，其中大部分皇子未成年就已夭折。1723年，雍正皇帝即位後，只有皇三子弘時、皇四子弘曆、皇五子弘晝在身邊。雍正皇帝打算進行秘密立儲，避免兄弟殘殺，造成人倫悲劇。但是，選擇誰呢？

1723年正月，雍正皇帝前往天壇，舉行祭祀上天、祈求五穀豐登的大典。祭祀儀式結束後，雍正皇帝將皇四子弘曆召到養心殿，沒說別的事情，就給了一塊胙肉，讓他吃下去。弘曆沒有多問，當著父親的面把這塊胙肉吃掉。吃完後，也沒有多說話，向父親請安後，退出養心殿。

多年以後，已經當了皇帝的弘曆回想起這件事情，明白了父親的心意。或許正是從那一刻開始，弘曆得到了雍正皇帝的肯定，即「承福受胙」。最終，雍正皇帝默默將弘曆確定為皇位繼承人。

【參考資料：《清實錄》《清高宗實錄》等】

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