月餅真的好吃嗎？關於月餅的幾個「謠言」需要澄清一下

文 | 南十方

又是一年中秋節，每到這個時候，關於月餅的話題不絕於耳。這不，關於吃月餅要不要切開的討論又開始激烈起來，南北之爭再次在月餅話題上展開。國曆君在這裡不參與這個話題，只是覺得切不切開無所謂，享受一下節日的氛圍，能放假和家人朋友聚一聚就不錯。今天，國曆君給大家要講的是關於幾個月餅的「謠言」，讓大家吃月餅的同時，也多了解些關於中秋賞月，關於月餅的小知識。

照理說，五仁月餅也算是月餅界德高望重的元老，今年不知為何，引來眾多網民吐槽，銷魂的味道、童年的夢魘、滾出月餅界等聲音在網上炸了鍋。連往年備受吐槽界關注的鮮肉月餅都靠了邊，甚至被陸續挖出的韭菜雞蛋月餅、梅菜扣肉月餅，都無法登上頭條，遠不如五仁紅得發紫。

不過說實話，月餅作為一種食物，實在算不上特別美味，倘若作為甜品，更是無法入眼。每年如不是有中秋節這麼個特定時段，恐怕很少人會想起來吃這個東西。儘管如此，月餅還是堅強地存在了上千年之久，也足以證明傳統的力量確實足夠強大。

中國自古有拜月賞月的文化，歷史典籍、文人騷客對此描述極多，不復贅言。但中秋節要吃月餅這個規矩起於何時，卻還是值得推敲一番。翻看了不少文章，發現關於月餅起源的記載很是有趣：

一說是嫦娥奔月後託夢丈夫后羿，要求他於8月15日夜用米粉作丸，圓似月亮，焚香求告，以望夫妻得到團圓。

二說唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥得勝，八月十五凱旋。當時有吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。

三說有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」。

四說宋代有一小甜餅，蘇東坡吃後寫詩讚道：「小餅如嚼月，中有酥和甜」，人們便將小餅叫做月餅。

五說元代末年政治腐敗，貪官橫行，民不聊生。當時朱元璋、劉伯溫組織農民起義，將起義時間寫在小紙條上並夾於小餅之中。到了中秋之夜家家吃小餅時見到紙條，便紛紛舉行起義，為紀念這一行動而將小甜餅稱為月餅。

……

限於篇幅，各種說法僅列以上幾種較為「主流」的，但列位看官讀來，想必也是笑掉大牙。嫦娥奔月這種神話且不說，唐朝皇帝儘管有胡人血統，但關於胡餅的記述也過於詳細且充滿現代感了吧？而資深吃貨蘇東坡這句詩，儘管印在很多月餅盒子上，但人家吃的是不是這玩意還另說呢；至於月餅夾小條，造反這麼大的事兒，早早的讓家家戶戶都知道，朱洪武要是這等智商，只怕早就被查水表了。

所以此類傳說，要麼是街談巷議，要麼是營銷段子，根本不足為信。編段子的人，大都有一個特點，就是太喜歡拿皇上說事，特別是明太祖朱元璋和乾隆皇帝，兩位都是中國皇帝界的知名人士，於烹飪界更是居功至偉，前者貢獻了珍珠翡翠白玉湯、酸梅湯等名物，後者更是在全國都有令其「龍顏大悅」的特產……現在想想，保不齊乾隆爺就像那個倒霉的「表哥」楊某某一樣，天生一張彌勒臉，甭管吃多難吃的東西，看起來都像是在笑。

而說月餅難吃的，可並不止筆者一人，即使是著名美食家梁實秋也不否認：

有人艷稱北平的「大八件」「小八件」，實在令人難以苟同。所謂「大八件」無非是油糕、蓼花、大自來紅、自來白等等，「小八件」不外是雞油餅、卷酥、綠豆糕、槽糕之類。自來紅、自來白乃是中秋上供的月餅，餡子裡面有些冰糖，硬邦邦的，大概只宜於給兔爺兒吃。

作為一名留過洋的高級知識分子，用如此刻薄的語言形容家鄉特產，只能說，這貨真的是難吃到一定境界了。不過話說回來，月餅這種東西，早年是為了祭祀上供，如今則是人情禮往，包裝上檔次，場面過得去，也算是功能圓滿，反正也不是自己吃，由它去吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！