專家：碳水化合物攝入越低，壽命越短！勸你還是乖乖吃主食吧
碳水化合物是主要的能量來源，富含碳水化合物的食物有穀類、薯類、水果類。
很多人為了控制體重，只吃很少的碳水化合物，但也有些人飲食中就以富含碳水化合物的主食為主，其他食物吃的很少。但不論哪一種，如今已經有明確的研究指出這是一種不健康的飲食，會減少壽命，增加死亡率。
在最近《柳葉刀》上發表了一篇文章，文章通過詳細的實驗分析了碳水化合物的攝入量與死亡率之間的關係。
研究的細節就不說了，研究的結論是飲食中當碳水化合物的供能比在50%~55%之間，死亡率達到最低點。也就是說碳水化合物的供能比在50%~55%之間，人的壽命最長。
碳水化合物攝入量越低，死亡率越高。
另外，當碳水化合物攝入量超過供能比的50%~55%，隨著碳水化合物的增加，死亡率也會有所增加。
因此，碳水化合物過高或者過低，都會增加死亡率，減少壽命！
碳水化合物供能比為50%~55%相當於多少的主食呢？
一、輕體力成年女性該吃多少主食
輕體力成年女性每日的能量攝入量為1800kcal。
若碳水化合物的供能比為50%，則碳水化合物供給的能量為1800×50%=900kcal。
已知1g碳水化合物可以產生4kcal的熱量，則產生900kcal的熱量需要225克碳水化合物。
將225克碳水化合物換算成食物，則相當於9份谷薯類+1份水果+1份蔬菜。
換算成具體的食物舉例如下（採用食物交換份的方法）：
1）9兩米飯（相當於3碗）+1個水果+1斤蔬菜
2）6兩米飯+1根玉米（350克）+1塊紅薯（150克）+1個水果+1斤蔬菜
二、輕體力成年男性該吃多少主食
輕體力成年男性每日的能量攝入量為2250kcal。
若碳水化合物的供能比為50%，則碳水化合物供給的能量為2250×50%=1125kcal。
已知1g碳水化合物可以產生4kcal的熱量，則產生1125kcal的熱量需要281克碳水化合物。
將281克碳水化合物換算成食物，則相當於11.5份谷薯類+1份水果+1份蔬菜。
換算成具體的食物舉例如下（採用食物交換份的方法）：
1）11.5兩米飯（相當於4碗）+1個水果+1斤蔬菜
2）8兩米飯+1跟玉米（350克）+1塊紅薯（200克）+1個水果+1斤蔬菜
注意：主食需要粗細搭配，少吃或不吃富含單糖或雙糖的食物如糖果、飲料、甜食、糕點等。
要想讓身體更加健康，每天需要按照上面的推薦來補充適量的碳水化合物，但身體需要的營養素並不僅僅是碳水化合物，還需要蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，因此在此基礎上，還要做到以下幾點。
1. 建議每天一杯（250ml）牛奶，1個雞蛋，25克豆類及堅果類，40~75克的肉類，40~75克的魚蝦類，以補充優質蛋白質。
2. 食物種類儘可能多一些，有助於補充各種營養素，有益身體健康。
3. 飲食注意少油，食用油熱量極高，脂肪含量極高，攝入過多易導致肥胖，更易誘發各種心血管類疾病，影響壽命。建議每天每天食用油不超過25克。
4. 飲食注意少鹽，高鹽飲食會導致高血壓等心血管疾病，也會影響壽命，建議每人每天食用鹽不超過6克。
飲食是一門學問，也是關乎健康的大事。希望大家在日常生活中多加註意，不要趁著年輕肆意的揮霍自己的健康，也不要等到老了才後悔，從現在開始改變，一切都還來得。
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