葡萄酒真的能預防慢性病嗎？

知識 09-25

經常會聽說每天喝一杯紅酒對身體比較好，能預防慢性病，所以越來越多的朋友每天都來1杯，其實從營養學的角度紅酒雖然是眾多酒類中比較健康的選擇，可是在預防慢性病方面的功能確不一定。

一、葡萄酒是我們眾多酒類中的一個健康選擇

葡萄酒相對於白酒、啤酒而言含有更多的營養物質，所以是酒類飲料中一個較為健康的選擇，那麼它含有哪些營養物質呢？

1. 含有維生素B6，可以幫助消化吸收魚、肉、禽等蛋白質物質；

2. 含有白藜蘆醇，可以調節我們血脂水平和膽固醇的水平：與人體內雌性激素受體結合調節血液中膽固醇水平、可抑制血塊黏附血管壁；

3. 含花青素和原花青素物質：其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，可以提高血管壁彈性而降壓、降低血液膽固醇水平、減少血管壁膽固醇沉積。

二、葡萄酒不能預防慢性病

一般人們說喝葡萄酒可以預防慢性病是指喝葡萄酒可以降血脂和膽固醇，那麼真的可以嗎？

提到葡萄酒可以預防慢性病，我們就需要提出葡萄酒中的營養物質「白藜蘆醇」，因為「白藜蘆醇「的心腦血管保護作用為中等級，屬於比較有效的物質，可是任何物質需要達到一定劑量才能發揮作用，而「白藜蘆醇」發揮作用的劑量則是4毫克 /天，一般的葡萄酒中的「白藜蘆醇」含量大致為：0.5—10毫克/升，市場上常見的一瓶葡萄酒的容量是750毫升，那就意味著你希望「白藜蘆醇」發揮保護心腦血管的作用就需要每天喝1瓶以上的紅葡萄酒，你能做到嗎？即使你做到了，每天喝1瓶葡萄酒，那你一定會酒精超標，對身體一樣是有傷害的，中國營養學會建議的成年人適宜飲酒的限量值是成年男性不超過25克/天，相當於250ML的葡萄酒，女性飲酒量不超過15克/天，相當於150ML葡萄酒。

所以葡萄酒預防慢性病是個偽命題，畢竟我們不能做到每天喝這麼多酒，即使喝到這麼多酒預防了慢性病，但是我們就能忽視過量飲酒對身體的傷害嗎？所以葡萄酒不能預防慢性病。

參考文獻：

1.《中國居民膳食指南》2007版

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作者信息：

關婭蘭

國家公共營養師

新浪微博：@營養師關婭蘭

QQ:24764247

作者寫於2015-12-18喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！