肉丸子不單單只放肉，還要加這一樣東西，做出來的丸子才鮮香美味
肉丸子是我從小就吃到大的美食。那時候的丸子只知道是用來汆湯的。在胃口不佳的時候母親就經常給我做這道菜。親自動手選料到剁肉泥到做成丸子煮熟。一步步的讓我吃起來別說是有多幸福了。現在才知道，肉丸子居然可以用油炸，自己來外皮酥脆可口，裡面的肉更是香嫩無比。當我學會了這道菜之後，我還經過了自己的改良，做成了另外一種味道的丸子。只需要加入一種簡單的食材，薑末，就可以讓只是肉的丸子變得更加的鮮香美味。之前我覺得只要有肉便是最好吃的。但我現在才發現。有了薑末之後，我的味覺都發生了變化，變得更加的挑剔了。對美食已經沒有所謂的抵抗力了。
一、食材準備
豬肉、蔥、姜、胡椒面、料酒、鹽
二、具體做法
1、將買來的新鮮豬肉清洗乾淨後，切成細塊。然後用刀背將它剁成肉末。最好吃的豬肉便是那種土生土長的豬身上的肉了，這種肉吃起來更加的緊緻，嫩滑。不僅如此，還要挑選那種肥瘦相間的豬肉，吃起來才會更有嚼勁。
2、將準備好的蔥姜清洗乾淨後，蒜切成細末，將蔥切成蔥花。再將它們加入豬肉餡中攪拌均勻，接著可以放入適量的料酒、鹽和胡椒粉調味增香。要朝一個方向攪打，出來的肉餡才會更勁道。將打好的豬肉餡一個個的捏成丸子。我們可以先將一些豬肉握在手中，再將手掌捏成拳頭的樣子，讓豬肉餡從虎口慢慢溢出成一個圓圓的肉丸。將一個個捏好裝盤備用。
3、準備一個乾淨的鍋子。大火燒熱之後加入適量的食用油。 油溫合適時就放入剛才捏好的丸子。我們要慢而少的炸丸子，不然容易讓丸子與丸子之間粘在一起。自下鍋後我們還要不停地翻動丸子防止粘鍋。
4、丸子炸至金黃焦脆就可以撈起裝盤，直到炸完所有的丸子，就可以端上桌品嘗了。
肉丸子裡面加入薑末形成的就是一道特別的美食。這個肉丸子可以說是小孩子的最愛了，聞見香味隔壁小孩都饞哭了。知道為什麼你做的丸子不好吃嗎？還不是因為你沒有加入薑末。想吃這麼好吃的丸子嗎？那就在以後做丸子的時候加上一點薑末再攪拌，你也能像我做的這樣好吃哦。
