豆腐加一寶，營養又健康

說起豆腐，大家都不陌生。都知道豆腐中含有豐富的蛋白質，雖然是植物蛋白，但蛋白質的利用率確實要高於其他植物性食物，並且鈣的含量也較高。在吃豆腐的時候，我們的做法有很多，比如燉豆腐，炒豆腐等等。其實食物合理搭配營養價值更高，為大家推薦與豆腐搭配營養翻倍的食物，讓我們的身體更加健康：

豆腐與肉

大豆又被成為」地里長出的肉」。而豆腐，就是用大豆作為原材料製作而成，作為優質的植物蛋白，大豆的中蛋氨酸是第一限制氨基酸，如果與作為優質蛋白的瘦肉搭配在一起，能夠起到蛋白質互補的作用，提高蛋白質的利用率。

雞蛋與豆腐

豆腐中含有的鈣質比較高，尤其是北豆腐，鈣的含量要高於同等重量的牛奶中鈣含量。想要讓豆腐中的鈣吸收率更高，就需要增加能夠促進鈣吸收的食物。而雞蛋，尤其是蛋黃中維生素D的含量較高，與豆腐搭配在一起食用，能夠提高豆腐中鈣的吸收率，起到強壯骨骼的作用。另外也可以搭配動物的肝臟，比如豬肝也能起到增加豆腐鈣吸收的作用。

豆腐與血豆腐

血豆腐，也就是動物的血液製品，不僅維生素D含量高，能夠促進鈣的吸收。另外血豆腐中還含有血紅素鐵，吸收率高達20%以上，補鐵效果遠遠高於紅棗。所以將白豆腐與血豆腐一起做成「紅白豆腐」不僅可以補鈣，還可以起到補血養顏的效果。

作者寫於2016-01-20喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

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