蘿蔔餅白蘿蔔很多人不愛吃，學會這種做法，一盤一會就搶光
蘿蔔季節~總會讓人想來個傳統面點蘿蔔絲餅，作法簡單，在家即可自制，可當點心、早餐都很適合。
時間
120 分鐘
食材
麵糰食材
中筋麵粉
5米杯
鹽
1/2茶匙
滾水
1.5杯
冷水
約1/4米杯
食用油
1大匙
內餡食材
白蘿蔔
1200g
紅蘿蔔
1/6條
青蔥
5支
蒜頭
3-5瓣
蝦皮
1大匙
豬絞肉
200g
內餡調味料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
鹽(視需要)
少許
胡椒粉
少許
麻油或香油
1茶匙
方法步驟
1.麵糰製作：
中筋麵粉+鹽，加入1.5米杯滾水以筷子輕拌之，再慢慢加入少許冷水，
最後加食用油揉成團（依麵粉吸水度適時添加水量，可成團，揉三光
（盆光、手光、面光）即可。
2..揉好的麵糰外表噴少許的水，以保鮮膜包裹，靜置30-60分鐘
3.內餡製作，內餡的食材清理與清洗。
4..白蘿蔔刨絲，以1茶匙鹽抓揉一下，放置約1小時，使其出水並去澀，
完成後倒除鹽水並擠干蘿蔔絲之水份。
5.蒜頭輕拍破裂或切末；青蔥切蔥花；紅蘿蔔切細絲。
6..起鍋，放少許油，開小火， 先將蒜頭炒香，再放豬絞肉炒至肉轉白色。
7.再放入蝦皮、紅蘿蔔翻炒幾下，至紅蘿蔔半熟即 可。
8.最後放入[內餡調味料]，翻炒後即可起鍋放涼。
9.放涼後再拌入白蘿蔔絲與青蔥，攪拌均勻即可。
10.麵糰靜置完成後，再揉麵糰將空氣趕出（約1-2分鐘），再分切20等份
11.將小麵糰搓圓，壓扁，用擀麵棍擀成約0.15-0.2cm圓片(外薄內厚)。
12.包入適量的內餡，將其抓取捏合封口，成圓狀，再將其稍壓成扁圓狀。
13.煎鍋以中小火，放入少許油，油熱後將蘿蔔絲餅放入，煎至雙面呈金黃色即可。
14.食用：可直接品嘗，或沾自己喜愛的醬料（辣椒醬、甜辣醬、醬油膏、蒜蓉醬...）。
完成品，跟著步驟做，很簡單
第一次做的包的不好看，但是小朋友肯定會喜歡
怎麼有用美味的，詳細的學習教程，你不點個贊，收藏一下，回去慢慢研究，你怎麼對得起小編辛苦碼字呢？你大家說是不是？
