一袋「九制話梅」居然有1/5是鹽？

在百科搜索「九制話梅」出來以下內容：九制話梅，講的是九道工序. 採用廣東話梅為原料。經九道工序精製而成。其味甘，性溫，可生津止渴健食開胃，是一種美味食品。

【製作步驟】：

1、鹽漬：每250千克鮮梅果加入食鹽45千克，一層梅果一層鹽入缸鹽漬。約需25天左右，其間倒缸數次，以使鹽分滲透均勻。

2、…… ……

看到這兒，被九制話梅的第一道工序「腌漬」驚嚇住了，用小學算術得出：吃九制話梅時近1/5吃掉的是鹽！我想可能是百科編輯的時候出了錯誤，於是在網上買了好幾種九制話梅一探究竟，結果如下：

一袋100g的九制話梅含鈉7660mg，合算成鹽是19.15g，結論確實是九制話梅有1/5吃的都是鹽，不過也不是每種九制話梅鹽分都這麼高，比如下面這種：

以上這種九制話梅每100g含鈉3280mg，合算成鹽8.2g，中國居民膳食指南推薦每人每天吃鹽的量是6g，我國居民鹽的平均攝入量超過10g，是嚴重超標的，如果每天再來這麼一袋含8.2g鹽的九制話梅，分明是在用鹽「腌」自己的腸子嘛！

的確，九制話梅以它酸酸甜甜的口感一直是很多人愛吃的零食，但在因高鹽、高油、高脂這三高的飲食中培育出來的慢性疾病正在迅速蔓延，高鹽飲食會大大增加患高血壓、骨質疏鬆、胃癌的風險。如果你不想成為這些病患中的一員，請遠離這些高鹽食物！

參考資料：

·中國營養學會 中國居民膳食指南[M].西藏人民出版社

說明：

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作者寫於2016-01-25喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

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