普洱春茶有什麼特點？

近幾年春茶價格是節節攀升，茶商茶農混戰不休，市場混亂非一朝一夕的事情，我們不說市場，只說茶，茶友都知道春茶是一年中最好的，春茶到底好在哪？有什麼特點呢？

冬天，茶樹主要生長部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成後再運輸到頂端。茶樹經過冬眠後，內部儲藏了許多營養成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此，經過一冬的修養，春茶所含的內含物質是最豐富的，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細微的差別。

還有另外一個原因是，春天害蟲還沒蘇醒，春茶基本沒有病蟲害，無需施肥打農藥（雖然我們不想承認，但目前茶山的現狀就是大部分茶園都已經開始施肥打農藥以保持產量），因此春茶屬於無污染保健品。

潛伏一個冬天之後，第一撥春茶，即明前茶是質量最好的，香氣馥郁，內質豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩內斂，非常具有收藏價值。

但其實春夏秋茶各有特色，有人喜歡春茶，自然有人偏愛夏秋茶。

文/董玥|南茗佳人創始人，高級茶藝師，更多茶葉知識請加董玥微信：dydy600 交流學習。

作者寫於2016-01-25喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:

※誰說小籠包只有「圓臉」？
※智能手環的各種功能，到底可靠不？

TAG:知識百科 |