3種健脾益胃的蔬菜要常吃

說起秋葵，不得不提到它黏乎乎的口感，愛的人覺得滑溜溜特別好吃，不愛吃的又嫌棄得要命。

在菜市場，我們也會遇到幾種像秋葵一樣口感黏黏的蔬菜。它們為什麼會有這種奇特的口感呢？

其實主要是因為其含有的多糖類物質，它是一種植物膳食纖維，雖然難以被人體消化吸收，卻有維持腸道健康、促進腸胃蠕動的作用。下面就讓我們看看都有哪些食物吧。

1

山藥

山藥，自古是葯食同源的佳品。中醫學認為，山藥性平，味甘，具有健脾、利胃、補肺、益腎等功效；主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等症。

山藥富含澱粉、黏液汁、氨基酸、皂甙、膽鹼、維生素B、C和多種礦物質等成分，無論是煲湯還是炒食都味道都很不錯。

廣積德提示：

山藥皮中的皂角素或黏液里的植物鹼，都很容易造成皮膚過敏。在給生山藥切皮時最好先戴上手套，或在手上套個袋子。

如果不小心發生過敏，可以把米醋均勻地抹在瘙癢的皮膚上以緩解不適。

2

捲心菜

捲心菜又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜。性平、味甘，多吃捲心菜，可增進食慾，促進消化，預防便秘，是治療痔瘡的有效食品。

3

秋葵

秋葵在近幾年已經走紅，在超市及餐桌上已經佔據一席之地。

其含有的膳食纖維特別高，因此，秋葵在通便方面效果特別好。

秋葵的吃法較多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等。這其中，涼拌秋葵就是一道既簡單，營養成分損失又最少的做法——只需要洗乾淨秋葵，扔入煮沸的水中燙熟就可以沾醬油吃了。

廣積德提示：

秋葵以新鮮幼嫩為好，挑選時盡量不要挑太長的。因為秋葵極易擦傷，而且擦傷處會在幾小時內變黑，所以在挑選過程中要格外注意。在放入冰箱儲存時，最好將秋葵裝在保鮮袋裡，盡量讓它們單個平排躺置，不要擠壓。

廣積德提醒

一

眾所周知，久坐對人體的危害是很大的。不過，由於工作等方面的約束，使得很多人不得不一整天坐著學習、工作等。鑒於這樣的情況，久坐的朋友們就應當做好身體保健、多吃某些蔬菜，以防止肥胖、便秘、痔瘡等問題的出現。以上提到的這些蔬菜除了能通便，也有很好的潤燥作用，在現在乾燥的季節正好可以適當吃一些，對身體非常有好處。

-End-

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