毛澤東爺爺最愛吃的兩道菜肴，簡單好吃，堪稱經典，做法免費分享

毛爺爺曾經說過：給我來一碗紅燒肉，我就能無戰不勝。哈哈，可以看出毛爺爺是對紅燒肉多麼的喜愛。

NO-1：毛氏紅燒肉

小美說:毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於湘菜系。以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調味料燒制而成。成菜後，色澤金黃，油而不膩！

材料

五花肉800克，大蔥、薑片、八角、香葉、油各適量，醬油、白砂糖、鹽、味精各適量

做法

1.五花肉選取肥瘦相間的那種，洗凈待用（記得不要去皮，但皮一定要洗乾淨）。

2.將五花肉切成2公分見方的肉塊。姜洗凈切片，蔥洗凈切段。

3.鍋內放油，開火燒熱後，放入適量白糖；轉小火慢慢炒化白糖，等糖變為棕色開始冒泡時，加入五花肉翻炒，炒至肉呈金黃色。

4.加入適量熱水，下醬油、鹽、白糖、蔥段、薑片、八角、香葉一起煮。

5.大火燒開後，改小火燜燒30分鐘。最後大火收汁，等湯汁濃稠後即可出鍋。

NO-2：清炒苦瓜

毛主席曾說過，不能吃辣椒和苦瓜的人，怎麼能幹好革命！但是苦澀苦瓜的味道，很多人都吃不習慣。

苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、聽說還可以減肥的哦.

材料

苦瓜 鹽 雞精 糖 蒜 油 紅尖椒

做法

1.將苦瓜洗凈對半剖開去瓤和籽，斜切成片，用鹽水腌制10分鐘左右.

2.紅尖椒切成絲備用，蒜切成粒備用.

3.撈起腌制的苦瓜用手把苦瓜水擠干備用.

4.鍋放入油，把蒜粒放入油鍋內爆香，放入紅尖椒和苦瓜，快速翻炒(建議用大火)2分鐘，加入 鹽 糖 雞精調味，就可以出鍋了.

小貼士：1.苦瓜切片用鹽水浸泡10分鐘，可以減輕苦瓜的苦味.

2.大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦.

各位小夥伴還知道毛主席喜歡哪些美食嗎？

喜歡《美食分享吧》的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！