茶知識｜鳳凰單從茶沖泡技巧與口訣

歷史的長河潺潺流過，單樅茶是長河裡的一葉泛舟，從古代緩緩漂流而來。世間的百態，人情的冷暖在兩岸不斷的變幻，唯一不變的，是茶之初心，溫暖人間。如果你也喜歡茶文化，請關注我們，我們會讓大家學習到價值不菲的茶葉知識。

鳳凰單樅茶沖泡口訣：

1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶杯並提高茶具溫度。

2、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量

的五分。

3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。

4、春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其

清新潔凈。

5、關公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列

的茶杯里。

6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各杯

中，使其濃淡均勻。

7、鑒嘗湯色（看 茶）：觀賞杯中茶水的顏色，聞茶之香氣。

8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅

淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，

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