4道家常菜的做法，營養美味，步驟簡單，怎麼做都好吃

白灼蝦

製作步驟：

1、基圍蝦洗凈，去蝦須和蝦線，蔥切小段，姜分別切片和末

2、燒熱鍋倒入油，放入薑片和蔥段，倒入適量白酒

3、添加適量清水煮開

4、放入洗凈的蝦灼熟，撈出過涼水瀝干

5、準備一隻小碗，放入醬油、香醋、薑末和香油，調成醬料

6、灼熟後的蝦蘸著醬料即可食用。

紅燒小黃魚

食材

小黃魚8，生薑，蒜瓣，蔥，料酒，生抽和老抽，

做法

1、小黃魚裹上雞蛋液入油鍋煎制，直至兩面金黃。

2、煎好的魚放入鍋內倒入黃酒、生抽、老抽。適量的干紅辣椒。

3、倒入沒過黃魚的水，加入生薑，蒜瓣烹煮。

4、大火煮開之後轉成小火慢燉，當鍋里的水還剩一半的時候。

5、加入鹽和少量的糖進行調味。然後轉大火收汁。

砂鍋蟹味菇豆腐煲

材料:蟹味菇、白玉韌豆腐、生抽、蚝油、糖、蔥姜碎

做法：

1. 豆腐2CM大小丁，放入鹽水浸20－30分鐘。

2. 油熱蔥姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒

3. 放入生抽、糖一小勺、適量清水燒開，燉至湯汁收濃，撒入香蔥碎，盛入砂鍋即可。

辣炒白菜

製作步驟：

1、白菜洗凈切段，辣椒切絲，瘦肉切絲，姜切片

2、鍋燒熱倒入油，爆香薑片，放入肉絲翻炒

3、加入辣椒，添加鹽、醬油和糖翻炒

4、倒入白菜繼續翻炒至軟

5、最後倒入適量清水燜煮至熟即可

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