燕麥這樣吃，控制血糖、血脂的效果佳，更適合「三高」人群！

炒燕麥更適合「三高」人群

保健時報記者 楚超

一項對比研究發現，比起沖泡和煮制，炒制的燕麥控制血糖、血脂的效果更佳。

營養專家一直推薦，燕麥煮食適合老人和嬰幼兒。這是因為燕麥中的澱粉和水在一起會產生糊化作用，利於胃腸道吸收。然而如果是炒著吃的話，燕麥中澱粉的消化吸收效率就會降低，加之燕麥本身具有的飽腹感，因此更適合減肥人群和「三高」人群。

「你吃不了，我替你吃」。另有研究發現，人體胃腸道消化不了的澱粉，恰恰能為大腸中的益生菌提供養分，其繁殖對控制血脂、緩解便秘有積極作用。

炒燕麥最好選顆粒較大的，用橄欖油炒制，同時加入核桃、杏仁、葡萄乾和紅糖等作為配料。這道炒燕麥很適合作為早餐食用。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！