高血脂人注意了！專家說了，這種東西要少碰

高血脂是「三高」之一，也是對人體健康有害的標誌之一，高血脂容易引發的就是：動脈硬化和冠心病，如何判斷是否高血脂，是通過測量血漿中膽固醇的含量，所以高血脂的人是不易食用過多的膽固醇。

膽固醇屬於脂肪類物質，也就是說高血脂的人不宜食用過多含量的脂質類食物。還有減肥類人群也要控制膽固醇的攝入量~

蛋類是含有豐富營養價值的食品，另外也是含有很多脂質類的物質。我們常吃的蛋類有：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等。其中鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」，別看鵪鶉蛋比雞蛋小很多，但是一個鵪鶉蛋的營養價值和一個雞蛋差不多，另外對皮膚還有一定的保養作用。

小編吃鵪鶉蛋通常是腌制或者水煮後剝皮食用，當然鵪鶉蛋味道鮮美，還可用於湯類等。鵪鶉蛋是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的完美滋補食品，因為其中含有大量的蛋白質和鈣物質，還有少量的維生素A，其中鈣元素和維生素A是雞蛋中的兩倍，可補血益氣，強筋壯骨。

但是鵪鶉蛋中的膽固醇也含量不少，雖然有研究表明，鵪鶉蛋中的膽固醇等脂質是雞蛋中的三分之一，但他小小的就含有那麼多了，已經很多了，而膽固醇可以使血液中的膽固醇增加，不利於血液流通，對高血脂病人很不友好，並且對患有腦血管疾病的朋友也不好。

當然我們注意健康的同時要更重視它的營養價值，什麼東西吃多了都不好，建議每天食用2個為佳。

有些人對蛋類過敏的人也要避免吃鵪鶉蛋，雖然鵪鶉蛋小，但是他的含量可能高過雞蛋，所以要根據自己的病情來選擇食用量，不要過於追求營養價值而忘記了自身身體情況。

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