中國營養午餐被「偷吃」：對比日本學校餐食，才明白什麼是差距

正所謂：老吾老以及人之老，幼之幼以及人之幼。

然而，這幾天的新聞卻不得不給這句話狠狠打臉。

日前，河南某學校被曝給學生們的「營養餐」造假現象，所謂的「營養午餐」竟是一碗素到毫無營養可言的乾麵，孩子們不得不將面泡軟後才能吃的下去。

更人氣憤的是，學校公示欄標註了教育局規定的每日菜品，本應該是雞丁炒西葫蘆、苞菜、蒜薹、大米粥等，還明確了每個配菜的克數。

無獨有偶，安徽省蕪湖市民主幼兒園被爆出使用過期食品，家長們在查看衛生情況意外發現了生蟲的紅棗以及過期紫菜，還發現了一袋速凍荷包蛋。

目前當地食葯監部門通報，而且還開展了立案調查，並對涉嫌質量問題視頻經常抽樣送檢。

（被爆出的大米生蟲）

給食制度，讓日本國人身體素質不斷提高！

說道營養午餐，我們就不免想到了與我們隔海相望的島國日本的營養餐食。

日本堅守的100多年的「給食」制度，每日都發生在日本各地的中小學。在經過明治維新，國立也變得強盛，這也讓學校午餐更加豐盛。

（私立忠愛小學校的午餐：飯糰、鹽煎鮭魚、漬菜）

從最初面對窮人家孩子，隨後敢為不斷擴大。即便二戰後，戰後國庫空虛，哪怕國庫補貼小麥價格的50％，日本政府也盡最大努力去為全國學生提供午餐。

1947年食譜：牛奶、燉西紅柿

在1954年，日本政府推出了學校供餐法，從「吃飽」轉向「吃好」，文部科學省（相當於教育局）、厚生勞動省（相當於勞動局）以及農林水產省（相當於農業局）先後推出了一系列政策和制度，希望通過午餐來培養孩子對餐飲的正確理解，提高身體素質和營養。

1969年食譜：意麵、牛奶、沙拉、布丁

1977年食譜：咖喱米飯、牛奶、水果、速腌小鹹菜、湯

午餐，不僅僅要吃飽，更要吃得好！

隨著給食的制度逐漸完善，營養午餐更需保證吃的健康，日本法律還規定學生人數在600人以上，就得需要配備專職營養師，與國家公務員享受同樣待遇，負責學生的營養只是和衛生知識教育。

而學校還會將當月的午餐食譜給家長們參考諮詢，相似說明每頓午餐的營養成分，幫助家長更好為孩子準備早晚餐食物，從而保證孩子營養均衡。

對於午餐提供食物，日本教育部還詳細列舉了所規定的營養元素配表，要求務必遵守：

衛生，更需要達標！

對於午餐的廚房，日本教育部還必須規定食譜必須排除含過敏的食材，必須留下午餐樣本，在零下20℃保留2周備查，第三方機構每年必須進行2-3次徹底檢查，以及不定期暗訪。廚師還需定期體檢，在製作時必須戴好相應的手套和口罩。

如何吃，也需要講究！

日本學校還會教育孩子在享用午餐時，遵守一個「Triangular Eating」（三角吃法），將要吃的食物擺放成三角形，例如「米飯--肉/菜--牛奶--米飯--肉/菜--牛奶......」（一次吃一口）。

這樣孩子在吃飯按照這個順序吃法，能夠較好控制孩子進食速度，又能讓孩子知道適合自己吃了多少，提升孩子膳食均衡。

給食制度，費用還優惠！

按規定，學校午餐人事費用均為各地政府負擔，材料費也許家長負擔，家長每月大概需要負擔摺合人民幣200元的費用，貧困家庭學生費用更是全部由政府支持。

屢次發生兒童食品安全事故，為何在孩子健康問題恪守底線有多難？

也許很多人會認為，日本有嚴格完善制度，我國還有很長的距離。

然而，看完剋扣孩子營養餐，幼兒園午餐食物過期等新聞，

這既是令人無奈，又是令人唏噓。

我們不強求兒童營養午餐能夠有多實惠，也不強求食物口感有多美味，

但衛生和健康是最起碼的保證。

對媒體曝光的問題，決不能僅糾正了事，紀檢監察部門應積極介入。

孩子是一個國家的未來，營養、安全的午餐固然是孩子健康素質的關鍵。

說了那麼久，無非還是那句老話：底線不能失，良心不可無！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！