紅茶英譯為什麼是「black tea」？
知識點：紅茶的英譯怎麼就變成「black tea」了呢？這是因為中國人對紅茶的命名是來源於其茶葉泡開後茶水的紅色，而歐洲人則是看到是茶葉本身的黑色，所以命名為「black tea」。 紅茶在加工時會經過發酵，這是形成紅茶色、香、味品質特徵的關鍵工序，目的在於使茶葉中的多酚類物質在酶的促進作用下發生氧化作用，使綠色的茶坯產生紅變。
茶文化是中華民族的一大特色，茶葉更是許多人日常生活中不可缺少的東西。在中國，人們往往喜歡清香的綠茶，而歐洲人則更偏愛於醇厚的紅茶。可能會有人想當然的認為「紅茶」的英文必然就是「red tea」，然而事實並非如此，紅茶的英文是「black tea」。咦，這是怎麼回事，紅茶到外國怎麼就變成「黑茶」了呢？
原來，中國人對紅茶的命名是來源於其茶葉泡開後茶水的紅色，而歐洲人則是看到紅茶的茶葉是黑色後採用了「black tea」的叫法。大家都知道，紅茶的茶葉本身並不是紅色的，而是以黑色為主。嚴格說起來，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。綠茶在採摘後的加工工藝主要分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟；與之相比，紅茶在加工時還會多出發酵這個步驟，這也是形成紅茶色、香、味品質特徵的關鍵工序，目的在於使茶葉中的多酚類物質在酶的促進作用下發生氧化作用，使綠色的茶坯產生紅變。
喜歡喝茶的人都知道，綠茶茶葉不宜儲存過久，通常超過一年後味道就會淡上許多。紅茶由於經過了發酵過程，因此可以儲存更長的時間而不影響味道，這就使得其在出口外國時具有了不小的優勢。16世紀末，英國開始在我國福建廈門大量收購茶葉，他們對紅茶情有獨鍾，由於其當時收購的主要是半發酵的黑色「武夷茶」，便自然而然的稱之為「Black tea」並在西方世界一直沿用了下來。
如果大家因此以為天下的「紅茶」就是英文里的「Black Tea」，那就又可能會鬧笑話了，因為世界上確實有一種茶的英文名字叫「Red Tea」，中文直譯就是「紅茶」，那麼Red tea是什麼呢?「red tea」，指的並不是紅茶，而是「Rooibos」茶。這是一種生長在南非並完全不同於茶樹的野生植物，因此不是真正的茶葉。Rooibos是南非俚語，其荷蘭語本義為「紅色灌木叢」，沖泡後呈紅色，但味道與茶葉不同，偏甜，有點果味。中國是紅茶的原產地，祁門紅茶與印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶並稱為世界四大紅茶，深受此中愛好者推崇。
除此之處，英語里除了「Black tea」之外，還有個「black coffee」也是很多人經常弄錯的。「black coffee」不是黑咖啡的意思，而是指不加牛奶或糖的純咖啡，所以千萬不要搞錯了哦！
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