喝熟茶喉嚨一直乾澀，是怎麼回事？

茶友①：喝熟茶喉嚨一直乾澀，是怎麼回事？拿到董老師幫忙科普一下。

答：剛做好的熟茶，一般來說，兩年之內，因為它在發酵的時候經過高溫高濕，微生物高速發酵，茶性發生部分變化，所以會比較燥熱，喝的多喉嚨就會產生燥感，具體表現為嗓子略微發乾，這屬於熟茶的正常口感變化，如果感受到非常明顯強烈的乾澀鎖喉，那就是茶的問題了，可能是濕倉或者工藝出現重大失誤，正常的新熟茶，在存儲兩三年之後，燥熱感就會逐漸褪去，變得溫潤可口，所以我們說新做好的熟茶，適合體質偏寒的茶友經常飲用，如果是容易上火體質，適飲五年以上熟茶。

茶友②：怎樣用紫砂壺泡好滇綠？

答：首先泡滇綠不建議用紫砂壺沖泡，紫砂壺密封性和保溫性很好，綠茶一般採用細嫩的芽尖製成，稍不注意就會泡的苦澀不堪，所以建議用蓋碗泡。紫砂壺泡滇綠，首先控制水溫在九十二度左右，沖泡間隙壺蓋打開，減少悶泡時間，前三四泡無需悶泡，即入即出，投茶量適當減少，保持綠茶的清香甘甜。

關於普洱茶沖泡,保存等知識請加美女茶藝師董董微號:dydy880（長按複製）交流學習。

作者寫於2016-04-12喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

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